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国家质检总局科技计划项目(20050944-T-326)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：万小娟徐刚吴明红焦正郭晓亚更多>>
相关机构：上海大学更多>>
发文基金：上海市教育委员会重点学科基金国家质检总局科技计划项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：医药卫生核科学技术更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇核科学技术
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇丁酮
  • 1篇十二烷
  • 1篇猪肉
  • 1篇微波
  • 1篇二烷基
  • 1篇辐照
  • 1篇Γ辐照
  • 1篇2-十二烷基...

机构

  • 1篇上海大学

作者

  • 1篇郑建飞
  • 1篇刘宁
  • 1篇郭晓亚
  • 1篇焦正
  • 1篇吴明红
  • 1篇徐刚
  • 1篇万小娟

传媒

  • 1篇核技术

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
辐照猪肉产生的2-十二烷基环丁酮剂量检测及其微波加热影响被引量：4
2009年
以2-十二烷基环丁酮(2-DCB)为检测目标物,使用60Coγ射线在1-10kGy辐照剂量下对猪肉进行辐照,用气质联用仪(GC-MS)进行定量分析,显示2-DCB浓度与辐照剂量呈线性关系,从而计算出辐照加工猪肉盲样的辐照剂量～1.19kGy。对辐照后的猪肉进行微波加热,发现微波加热方式对2-DCB基本没有影响。
郑建飞徐刚吴明红焦正郭晓亚万小娟刘宁
关键词：Γ辐照猪肉2-十二烷基环丁酮微波
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