浙江省科技计划项目(2008C32024)
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 超临界CO_2流体萃取洋葱油的工艺研究被引量：10
- 2010年
- 进行超临界CO2萃取洋葱油的试验研究,探讨萃取压力、萃取温度、萃取时间以及夹带剂用量等对洋葱油得率的影响,并通过正交试验确定了超临界CO2技术萃取洋葱油的最佳工艺参数。结果表明,影响洋葱油得率主要因素的依次顺序为萃取压力>夹带剂用量>萃取温度>萃取时间。萃取压力20MPa,加入无水乙醇15%为夹带剂,萃取温度40℃,萃取时间240min,洋葱油得率可达到0.492%。
- 叶春林毛建卫杨志祥戴佳亮
- 关键词：超临界CO2萃取洋葱油
- 洋葱油的抗氧化活性研究被引量：3
- 2010年
- 探讨洋葱油对羟基自由基、超氧阴离子自由基、过氧化氢的清除作用以及对羟基自由基引发DNA损伤的抑制作用,并与天然抗氧化剂Vc作比较。结果显示洋葱油对羟基自由基的清除作用及对羟基自由基引发DNA损伤的抑制作用效果明显,与Vc相当。对超氧阴离子自由基、过氧化氢的也有一定的清除作用,效果稍差于Vc。研究表明,洋葱油具有很好的抗氧化作用。
- 叶春林毛建卫杨志祥
- 关键词：洋葱油抗氧化活性自由基
