惠州市科技计划项目(2011B040010004)
- 作品数：4 被引量：8H指数：2
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- 相关机构：惠州学院更多>>
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- 相关领域：农业科学经济管理更多>>
- 惠州市海洋伏季休渔制度实施现状及存在问题的思考被引量：1
- 2014年
- 惠州市连续十三年实施了海洋伏季休渔制度,是全国首个设立"休渔放生节"的城市,休渔取得了积极成效,但仍然存在一些问题。本文根据相关专项调研和调查资料,总结了惠州市执行休渔制度的做法和效果,对存在问题进行了思考并提出建议。
- 吴小明倪贻钧周磊徐伟明庄文呢方洁
- 关键词：伏季休渔
- 惠州市海水网箱养鱼现状与发展对策
- 2013年
- 简述了惠州市海水网箱养鱼的历史,介绍了惠州海水网箱分布情况与产值、养殖的鱼类种类、养殖技术、经营与管理现状,针对存在问题和可持续发展提出了建议。
- 吴小明倪贻钧徐伟明朱方斌区杰永
- 关键词：网箱养鱼海水养殖
- 日本金线鱼肌肉营养成分分析被引量：2
- 2012年
- 对日本金线鱼(Nemipterus japonicus)的含肉率和肌肉营养成分进行测定并分析。结果表明,日本金线鱼含肉率为74.96(±1.99)%,粗蛋白含量为19.48(±0.21)%,粗脂肪含量为2.66(±0.02)%,水分含量为76.37(±0.34)%,粗灰分含量为1.35(±0.02)%。肌肉蛋白中17种氨基酸占鲜样的13.71%,其中人体必需氨基酸占鲜样的6.26%,占氨基酸总量的45.66%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比例为89%,符合FAO/WHO的标准。第一、第二限制性氨基酸均为含硫氨酸(蛋氨酸+胱氨酸)和苏氨酸,必需氨基酸指数为65.30,4种鲜味氨基酸含量为5.39%,占氨基酸总量的39.31%。
- 吴小明周立斌欧丽笑
- 关键词：肌肉含肉率营养成分氨基酸
- 长尾大眼鲷的含肉率及肌肉营养成分分析被引量：5
- 2012年
- 为了给长尾大眼鲷[Priacanthus tayenus(Richardson)]种质资源的科学保护、开发利用、增殖放流及营养价值研究提供依据,采用常规方法对其含肉率和肌肉营养成分进行了测定。结果表明:长尾大眼鲷的含肉率为(73.28±0.55)%,肌肉中的粗蛋白、粗脂肪、水分和粗灰分分别为(19.32±0.03)%、(1.37±0.02)%、(77.35±0.35)%和(1.37±0.02)%;共检测出17种氨基酸,总量为14.96%(鲜样),其中人体必需氨基酸总量为6.26%,占氨基酸总量的45.66%,必需氨基酸的构成比例基本符合FAO/WHO标准,必需氨基酸指数为61.38%,鲜味氨基酸含量为5.86%,占氨基酸总量的39.19%。结论:长尾大眼鲷是一种含肉率较高,味道鲜美,营养价值较高的优质蛋白质海水鱼类。
- 吴小明周立斌杨忠瑾
- 关键词：含肉率肌肉营养成分氨基酸
