浙江省教育厅科研计划(Y200908192)
- 作品数：1 被引量：4H指数：1
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- N^+离子注入筛选高产色素的红曲菌株及其发酵条件的研究被引量：4
- 2011年
- 以色素产生菌紫色红曲菌M5(Monascus purpureus)为出发菌株,运用N+离子束注入对其进行诱变选育,当诱变的能量为10keV,剂量为1.56×1015ions/cm2时,致死率为71.2%,经平板分离纯化和摇瓶筛选,获得一株突菌株M532,其液态发酵摇瓶的红色素达336U/mL,黄色素达321U/mL,相比于原菌株提高了121%,经多次传代稳定性试验证明其发酵传代稳定性良好;在5L的发酵罐中进行放大实验,红色素的产量为238U/mL,黄色素为224U/mL。以大米作培养基,其固态发酵的红色素产量达到7620U/g,黄色素达6590U/g。
- 秦红霞周立平嘉晓勤
- 关键词：红曲色素发酵
