国家教育部博士点基金(20070295004)
- 作品数：4 被引量：12H指数：3
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- 无溶剂体系中脂肪酶催化大豆油水解反应的研究被引量：6
- 2008年
- 对无溶剂体系中C.lipolytica脂肪酶催化大豆油水解的反应条件进行了研究。在单因素实验的基础上,应用中心组合旋转设计原理对反应温度、pH、加酶量、水油质量比4个因素进行了5水平的实验设计,对实验结果进行响应面分析,得到回归方程。对回归结果进行了方差分析和典型分析,确定了响应面的驻点值,并对模型预测结果用实验方法进行了验证。
- 刘亚轩金青哲刘元法王兴国
- 关键词：脂肪酶大豆油响应面分析法
- 无溶剂体系脂肪酶催化大豆油水解反应动力学——界面面积与反应初速度被引量：3
- 2009年
- 对无溶剂体系中C.lipolytica脂肪酶催化大豆油水解反应过程中的油水界面面积与反应初速度进行了研究。对超声波反应器和振荡水浴两种不同的方式进行了比较,超声波较振荡水浴具有更好的分散作用,油滴粒径更小,界面面积更大;提高振荡速度和超声波强度,均可以增大界面面积;振荡水浴中,界面面积随油相体积分数的增加而减少;超声波反应器中,界面面积随油相体积分数的增加先增加后减少;反应初速度与界面面积呈线性相关,反应初速度随界面面积的增加而增大,当油相体积分数为0.7,超声波强度为1.64 W/cm2时,反应初速度最大,为161 mol/(m3.m in)。
- 黄健花刘亚轩宋志华金青哲刘元法王兴国
- 关键词：脂肪酶大豆油水解初速度
- 超声波对无溶剂体系脂肪酶催化大豆油水解的影响被引量：1
- 2009年
- 研究了超声波对无溶剂体系中C.lipolytica脂肪酶催化大豆油水解的影响。适当强度的超声处理,可有效提高水解反应速率和实验结果的稳定性;提高C.lipolytica的耐热性,不改变酶的离子化反应状态;消除酶浓度抑制反应现象,使反应体系中的水变得更加"有效"。理想的超声波强度为1.64W/cm2。在单因素实验的基础上,应用中心组合旋转设计原理对反应温度、pH、加酶量、水油质量比4个因素进行了5水平的实验设计,通过响应面分析,确定水解反应最佳条件为:温度46.96℃,pH7.77,加酶量0.77%,水油质量比0.71∶1,此时体系酸值(KOH)为(71.3±2.8)mg/g,实验结果与预测值基本一致。
- 黄健花刘亚轩金青哲刘元法王兴国
- 关键词：超声波脂肪酶水解响应面分析法
- 无溶剂体系中复合酶催化大豆油水解的研究被引量：6
- 2009年
- 研究了无溶剂体系中复合酶催化大豆油水解反应。对Sigma L-3126、PPL、C.lipolytica(CLL)、Novo435和Amano-G 5种不同来源的脂肪酶进行筛选和复合使用,得到了水解效果较好的CLL和Amano-G组合。超声波对复合酶反应有一定的促进作用,在反应开始阶段其作用较为明显;较好的反应条件为:CLL和Amano-G的加入量分别为1%和0.1%,在CLL反应1 h后加入Amano-G,反应温度45℃,去离子水直接加入反应体系作为水相,水油质量比1∶1。在此条件下反应24 h水解率由常规振荡水浴的45.7%提高到94.2%。
- 黄健花刘亚轩金青哲刘元法王兴国
- 关键词：大豆油水解无溶剂体系
