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广东省科技攻关计划(2004Z1-E0061)
作品数:
1
被引量:17
H指数:1
相关作者:
刘晓丽
赵谋明
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相关机构:
华南理工大学
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发文基金:
广东省科技攻关计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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赵谋明
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刘晓丽
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食品科学
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1篇
2005
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余甘子的保健功能及其作为食品资源的潜力
被引量:17
2005年
余甘子(Phyllanthusemblica)是一种具有较高的食用和药用价值的植物果实。其风味独特,营养丰富,含有多种对人体有益的活性物质,具有抗氧化、抗肿瘤等保健作用,是一种极具潜力的食品资源,被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的三种保健植物之一。
赵谋明
刘晓丽
关键词:
化学成分
保健功能
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