国家烟草专卖局科技攻关项目(110200302007)
- 作品数：13 被引量：337H指数：10
- 相关作者：宫长荣代丽黄永成杨少杰宋朝鹏更多>>
- 相关机构：河南农业大学安徽省芜湖卷烟厂上海烟草(集团)公司更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
- 密集式烘烤条件下不同变黄温湿度对烤后烟叶致香物质的影响被引量：67
- 2008年
- 采用河南农业大学设计的电热式温湿自控密集烤烟箱，研究了不同变黄温湿度对烟叶致香物质的影响。结果表明，在低温中湿变黄条件（干球温度38℃，相对湿度85％～80％）下，对烟叶香气有重要贡献的草酸、苹果酸、硬脂酸等酸性致香物质，以及一些中性致香物质如苯甲醇、苯乙醛、苯乙醇、糠醛、糠醇和2-乙酰基吡咯、β-大马酮、香叶基丙酮、二氢猕猴桃内酯、巨豆三烯酮Ⅱ、巨豆三烯酮Ⅳ、3-氢基-β-二氢大马酮、茄酮等均有不同程度的提高。
- 代丽黄永成宫长荣余金恒杨少杰
- 关键词：烤烟密集烘烤温湿度致香物质
- 烤烟调制过程中微波处理对烟草特有亚硝胺含量的影响被引量：13
- 2006年
- 研究了烤烟调制初期及变黄过程中,微波处理对烟草特有亚硝胺(TSNA)、硝酸盐、亚硝酸盐及其它含氮化合物的影响。结果表明:在烤烟调制初期和变黄过程中用频率为2 450 MHz的微波对烟叶进行适当处理均能降低TSNA的含量。其中以在烟叶完成变黄后进行微波处理90 s最为明显,总体来说,在烟叶变黄后对烟叶进行微波处理效果优于对鲜烟叶进行处理,然而微波处理对总氮、蛋白质等含氮化合物影响不很明显。
- 宫长荣宋朝鹏许自成李先锋李伟黄永成
- 关键词：烤烟烟草特有亚硝胺亚硝酸盐
- 采收方式对烤烟上部叶烘烤过程生理特性及品质的影响被引量：48
- 2009年
- 烟叶采收方式是影响烘烤质量的重要因素,研究了常规采收(T1)、一次采收(T2)和带茎采收(T3)等3种不同采收方式对上部叶烘烤过程中生理特性和品质的影响。结果表明:不同处理叶片水分含量总体上呈相同的下降趋势,T3烟叶水分含量高于T1和T2。不同处理的烟叶叶绿素、类胡萝卜素含量随烘烤时间推进呈下降趋势,烘烤过程中T3的叶绿素、类胡萝卜素降解较慢,烤后含量最低,分别占鲜烟叶含量的3.24%和35.7%。T3烟叶的淀粉酶、转化酶活性均表现出较高的活性。烘烤过程中,转氨酶活性呈现不一致性;GOT活性T1>T2>T3;GPT活性T3>T1>T2。此外,上部叶带茎采收适当延长了烟叶变黄时间,有利于内含物质的降解,显著提高上部烟叶的经济效益。总之,上部叶带杆采收烘烤处理的生理生化特性对烤后烟叶品质形成有利。
- 余金恒代丽刘霞牛志信宫长荣杨少杰
- 关键词：采收方式上部叶烘烤生理特性
- 植物多酚氧化酶研究综述被引量：89
- 2007年
- 多酚氧化酶(Polyphenol Oxidase简称PPO)是一类广泛分布于植物体中的一种铜结合酶。它是由核基因编码、多基因控制,在细胞质中合成,通过一定的方式转运至质体内而成为具酶活性的形式,对农产品品质形成有重要影响。介绍了多酚氧化酶在植物体内的存在和定位、分子结构、生理功能及调控措施等方面近年来的研究成果。
- 代丽宫长荣史霖陈付军巩培智
- 关键词：多酚氧化酶分子结构
- 烘烤条件下烟叶抗坏血酸-谷胱甘肽循环系统的变化被引量：9
- 2005年
- 采用河南农业大学设计的电热式温湿度自控烤烟箱,研究了不同烘烤条件对烤烟抗坏血酸-谷胱甘肽循环系统的影响.结果表明,抗坏血酸过氧化物酶(APX)和谷胱甘肽还原酶(GR)活性在烘烤前24～48h迅速升高,之后由于烟叶组织细胞受到持续的高温胁迫,APX和GR活性迅速降低,最终造成抗坏血酸-谷胱甘肽循环系统抗氧化能力丧失;烟叶在相对较低温度下适当延长变黄时间(T3),其APX和GR活性高峰出现较晚且其峰期持续时间长,与此相对应抗坏血酸(ASA)和谷胱甘肽(GSH)含量迅速上升阶段的时间也有所延长,使烟叶可在较长时间维持细胞活性,内含物质转化较为充分,烤后烟叶化学成分协调,可用性好.
- 宫长荣宋朝鹏张骏孙曙光张涛
- 关键词：抗坏血酸过氧化物酶抗坏血酸谷胱甘肽还原酶谷胱甘肽抗坏血酸过氧化物酶谷胱甘肽还原酶烟叶化学成分烘烤条件细胞活性
- 臭氧对作物的影响及其在烟草领域的应用研究被引量：1
- 2008年
- 叙述了臭氧对植物的影响及臭氧与烟草花叶病的关系,介绍了臭氧在烤后烟叶处理中的应用,并从当今烟草行业提出的降焦减害出发,对臭氧在烟草中的应用进行了展望。
- 黄永成毋丽丽郭永亚宫长荣
- 关键词：O3烟草
- 烤烟中色素与香味物质的关系研究进展被引量：44
- 2008年
- 简介了烤烟中色素的分类及各类色素在烟叶中的存在状态,综述了各类色素及其降解产物与烟叶香味物质的关系,同时还总结了影响和调控烟叶中色素代谢的途径和方法。
- 黄永成宫长荣郭瑞杨少杰代丽
- 关键词：烤烟色素香味物质
- 氮素形态和烘烤处理对烟草特有亚硝胺及其前体物的影响被引量：10
- 2005年
- 探讨了氮素形态、变黄温度、烘烤设备等因素对烤烟烟叶中硝酸盐、亚硝酸盐和烟草特有亚硝胺 (TSNA)含量的影响。结果表明,烤烟烟叶中硝酸盐、亚硝酸盐和TSNA含量基本呈现出随肥料中硝态氮比例增加 而增加的趋势;低温拉长变黄处理烤后烟叶TSNA含量最高,其次为低温变黄,高温变黄最低;密集烤房对TSNA 含量的影响最大,水泥预制板平板式换热器烤房影响较小。烤烟烟叶内TSNA含量与硝酸盐、亚硝酸盐含量均显著 或极显著正相关,但与亚硝酸盐的关系更为密切。
- 潘建斌宋朝鹏王卫峰李少鹏宫长荣
- 关键词：烤烟氮素形态烟草特有亚硝胺
- 不同外形烤烟鲜烟叶防御酶活性和组织结构比较分析被引量：2
- 2008年
- 对不同外形烤烟鲜烟叶的组织结构和防御酶活性进行了研究。结果表明,不同外形的鲜烟叶的组织结构存在显著性差异,防御酶活性各不相同。其中,黑褐色烟叶组织结构致密,防御酶PPO,POD和SOD活性最小,MDA活性最大;黄绿相间烟叶的防御酶POD和SOD活性最大;卷曲烟叶的组织结构非常疏松,防御酶PPO活性最大,而MDA活性最小。
- 黄永成孙建锋宋朝鹏宫长荣
- 关键词：烤烟防御酶
- 不同添加剂复烤对烤烟烟叶品质的影响研究被引量：12
- 2007年
- [目的]找出施加不同添加剂复烤对烟叶品质的影响规律。[方法]在复烤前对烤烟叶片进行加清水(对照)、单加酶、单加料和酶与料液混施4个处理,研究不同处理复烤后的烟叶样品的常规成分、香味成分和感官质量。[结果]各处理烟叶样品的总糖、还原糖、糖碱比和糖氮比均较对照有所提高,且酶与料液混施复烤和单加酶复烤的烟叶样品的增幅高于单加料复烤烟叶样品。酶与料液混施复烤、单加酶复烤的烟叶样品的香味成分和棕色化产物类香味成分的含量,明显高于对照和单加料复烤烟叶样品。单加酶复烤能改善香气,降低杂气、劲头和浓度;单加料复烤可改善余味;酶与料液混施复烤能综合提高烟叶的感官质量和内在品质。[结论]施加添加剂后复烤的烟叶样品内在化学成分趋于协调,评吸质量得到提高,而施加酶与料液混合制剂复烤效果最好。
- 陈长清陈付军宫长荣杨丙钊代丽史霖
- 关键词：打叶复烤料液感官质量香味成分
