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福建省科技计划项目(2010R1027-2)

作品数：1 被引量：13H指数：1
相关作者：潘葳余华刘文静任丽花黄薇更多>>
相关机构：福建省农业科学院更多>>
发文基金：福建省科技重大专项国家现代甘薯产业化技术体系建设项目福建省科技计划项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇新品系
  • 1篇性状
  • 1篇营养性状
  • 1篇品系
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏期
  • 1篇贮藏生理
  • 1篇甘薯
  • 1篇甘薯新品系
  • 1篇不同温度

机构

  • 1篇福建省农业科...

作者

  • 1篇黄薇
  • 1篇任丽花
  • 1篇刘文静
  • 1篇余华
  • 1篇潘葳

传媒

  • 1篇福建农业学报

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同温度对甘薯新品系福薯88贮藏生理营养性状的影响被引量：13
2011年
对福薯88在相对湿度85%、温度在5、10、17℃条件下贮藏过程中淀粉、还原糖、蔗糖、蛋白质、氨基酸、维生素C、粗纤维等营养含量的变化进行测试,结果表明:贮藏温度对甘薯营养含量变化影响较大,贮藏温度为10℃时,可延长贮藏保鲜时间,保持甘薯的食用品质。贮藏温度为5℃时易造成冷害烂薯,贮藏温度超过17℃会加速生理代谢,贮藏30d就开始发芽影响食用品质。贮藏期营养成分相关性研究表明:10℃条件下贮藏过程中淀粉含量与还原糖呈极显著负相关,蛋白质和氨基酸呈极显著正相关。
刘文静余华黄薇任丽花潘葳
关键词：甘薯贮藏期
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