贵州省农业科技攻关项目(NY20083021)
- 作品数：4 被引量：61H指数：4
- 相关作者：任艳芳何俊瑜王思梦刘畅张兰兰更多>>
- 相关机构：贵州大学更多>>
- 发文基金：贵州省农业科技攻关项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 基于中药乙醇提取物的柑橘采后保鲜与抑菌技术被引量：16
- 2012年
- 以意大利青霉、指状青霉、柑橘链格孢为供试菌种,采用生长速率法对30种中药的乙醇提取物进行离体抑菌试验,并将抑菌效果最好的黄连醇提物用于奥林达夏橙的活体防效和贮藏保鲜试验,结果表明:30种中药醇提取物对3种病原菌菌丝生长产生不同的作用效果,其中黄连抑菌效果最好,达到100%,与咪鲜胺相比无显著差异(P>0.05),其最小抑菌质量浓度为0.025 g/mL;防效试验第10天时,黄连醇提液对3种真菌孢子混合液的防治效果仍高达90.87%,与咪鲜胺处理无显著差异(P>0.05);保鲜试验进一步表明黄连醇提液能有效降低夏橙果实腐烂和霉变的发生,提高好果率,减少果实中可滴定酸和维生素C损失,与咪鲜胺处理相比,无显著差异(P>0.05)。
- 任艳芳刘畅何俊瑜王思梦张兰兰
- 关键词：柑橘中药乙醇提取物抑菌贮藏
- 黄连壳聚糖复合涂膜保鲜剂对夏橙保鲜效果的研究被引量：30
- 2012年
- 为明确可食性涂膜保鲜剂取代常规处理保鲜柑橘的可能性,研究黄连淀粉壳聚糖复合涂膜剂对奥林达夏橙(Citrus sinensis(L.)cv.Olinda Valencia orange)保鲜的效果。结果表明:复合涂膜可以明显降低贮藏期间夏橙病害指数和质量损失率,保持较高的好果率;复合涂膜处理可以降低果实的呼吸强度,维持果实内部较高的可滴定酸和VC含量,可溶性固形物含量变化较小,保持果实较高的营养品质;复合涂膜可以提高果实中过氧化氢酶活性,且在贮藏后期过氧化氢酶活性和超氧化物歧化酶活性明显高于常规方法处理,有效抑制丙二醛的积累,保持细胞膜的完整性。以上研究表明复合涂膜在延缓夏橙贮藏期间果实品质劣变和衰老方面已达到常规处理的保鲜效果,且食用安全、环境友好,具有替代夏橙果实常规保鲜的潜在应用价值。
- 任艳芳刘畅何俊瑜王思梦
- 关键词：夏橙复合涂膜保鲜
- 1-甲基环丙烯对艳红桃采后果实软化和活性氧代谢的影响被引量：7
- 2013年
- 为了给艳红桃果实的采后保鲜贮藏提供参考,以艳红桃果实为材料,采用实验室方法研究1-甲基环丙烯(1-MCP)对其采后贮藏果实软化和活性氧代谢的影响。结果表明:①1-MCP处理的艳红桃果实贮藏到第8天时,其果实的硬度为5.5 kg/cm2,是贮藏前的42.1%;呼吸强度为62.6 mg CO2/(kg·h),但仍处于上升趋势,未达呼吸高峰;可溶性固形物为14.7%,明显低于对照(15.7%),且果实内部物质的转化速度下降;细胞膜透性为29.1%,是贮藏前的1.8倍;果实内的O-·2产生速率为1.34 nmol/(min·g),是对照的82.7%;SOD活性为210.3 U/g,是对照组的1.3倍;CAT活性为9.7 U/g,是对照的1.6倍;POD活性为37.8U/g,是对照的1.3倍。②随着贮藏时间的延长,1-MCP可增加果实贮藏后期的SOD、POD和CAT活性,降低果实中超氧阴离子自由基的积累,抑制细胞膜透性,维持膜结构稳定。因此,1-MCP可有效减缓艳红桃果实贮藏期衰老和软化速度,抑制呼吸强度,推迟呼吸高峰期,减缓可溶性固形物升高的作用。
- 任艳芳何俊瑜刘国琴张兰兰
- 关键词：艳红桃果实软化活性氧代谢
- 中草药淀粉壳聚糖复合膜对椪柑的保鲜效果被引量：12
- 2012年
- 为探讨可食性涂膜保鲜剂取代化学保鲜和套袋保鲜椪柑的可能性,研究了中草药淀粉壳聚糖复合涂膜剂对椪柑果实保鲜效果及衰老生理的影响。结果表明:复合涂膜可以明显降低椪柑贮藏期间病害指数,?纸细叩暮霉剩湫?果与化学保鲜无明显差异,但显著高于单一套袋处理,贮藏第90d时,其好果率和病情指数分别是单一套袋的1.2倍和50.0%;复合涂膜能减少维生素C、可滴定酸的损失。与单一套袋相比,复合涂膜明显提高过氧化氢酶活性,降低过氧化物酶和多酚氧化酶活性,抑制丙二醛积累,在贮藏第90d时,过氧化氢酶是单一套袋的2.2倍,过氧化物酶、多酚氧化酶和丙二醛含量分别是单一套袋的60.9%、80.7%和76.7%。在贮藏期间除过氧化物酶外,复合涂膜过氧化氢酶、多酚氧化酶和丙二醛含量与化学保鲜相比无明显差异。通过成本核算,处理1kg椪柑需0.16元。由此可知,中草药淀粉壳聚糖复合涂膜在抗病和防止果实衰老方面已达到化学保鲜效果,并在品质方面明显优于化学保鲜,成本低且安全,可以替代椪柑果实的化学監屎吞状?
- 任艳芳王思梦何俊瑜龙令炉王启勇龙登楷
- 关键词：复合涂膜贮藏
