山东省科技攻关计划(S2007GG10002004)
- 作品数：6 被引量：13H指数：2
- 相关作者：李雪梅史建国王丙莲李大海刘仲汇更多>>
- 相关机构：山东省生物传感器重点实验室山东省科学院山东省鲁洲食品集团有限公司更多>>
- 发文基金：山东省科技攻关计划山东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：自动化与计算机技术轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 冷却肉中乳酸含量的酶电极生物传感器测定被引量：1
- 2012年
- 为测定冷却肉中乳酸含量,建立了冷却肉中乳酸提取及酶电极生物传感器的测定方法。冷却猪肉用1 mol/L高氯酸水溶液匀浆去除蛋白质及脂肪后,以乳酸氧化酶生物传感器检测。检测结果显示,该测定方法线性范围0～0.50 mg/mL乳酸（R=0.999 7）,检测限5.0×10^-5mg/mL。回收率为97.5%-102.3%,相对标准偏差为2.6%-3.1%,日内测定变异系数（CV）为1.08%,日间测定变异系数为1.26%。该方法应用于冷却猪肉乳酸含量测定获得较好的效果。
- 冯东李雪梅王丙莲李大海刘仲汇
- 关键词：冷却肉乳酸生物传感器
- 淀粉糖生产过程中还原糖的半自动电化学检测被引量：1
- 2009年
- 将流动注射技术与电化学方法相结合,实现了淀粉糖化液中还原糖的半自动化检测,提高了还原糖的分析速度。该方法在还原糖浓度0～10·0%范围内有良好的线性关系,线性相关系数r=0·9998;对同一份标准液连续测定(n=9)的相对标准偏差为1·03%,说明精密度良好。检测了淀粉糖化液样品,回收率98·9%,表明此方法抗干扰性能良好。
- 李雪梅史建国朱思荣牛继超赵玉斌刘长胜
- 关键词：还原糖淀粉糖流动注射
- 用辣根过氧化物酶生物传感器测定啤酒中的过氧化氢被引量：8
- 2011年
- 用一种新型的壳聚糖(CS)/聚乙烯吡咯烷酮(PVP)复合膜固定辣根过氧化物酶(HRP),以乙二醛作交联剂,二茂铁(Fc)作媒介体,制备过氧化氢生物传感器。采用循环伏安法对该传感器的性能进行研究。结果表明,传感器在H2O2浓度为3.00×10-8～3.00×10-4 mol/L的范围内具有良好的线性相关性。使用SBA-50生物传感分析仪测定啤酒中的H2O2,回收率为97.6%～101.8%。
- 冯东李雪梅王丙莲李大海刘仲汇
- 关键词：啤酒过氧化氢辣根过氧化物酶生物传感器
- 还原糖电化学测定方法研究
- 2009年
- 利用铁氰化钾与还原糖发生氧化还原反应后生成的亚铁氰化钾可以进行电化学检测的原理，研究了还原糖含量的电化学分析方法。方法线性范围0—10．0mg,／20mL，回收率在99．2％-101．6％之间。此法简单、快速、灵敏度高。
- 杨艳李雪梅史建国刘长胜赵玉斌
- 关键词：还原糖亚铁氰化钾
- 壳寡糖制备过程中还原糖的全自动电化学测定被引量：2
- 2012年
- 采用还原糖电化学分析仪测定壳寡糖制备过程中还原糖的含量。仪器线性范围0.005%～0.500%氨基葡萄糖,检测限为0.005%。通过还原糖含量的变化,研究了不同酶促条件如温度、pH、底物浓度对反应的影响,优化了酶解工艺,并得到酶促反应中还原糖浓度变化与产物聚合度的关系。通过实验发现,还原糖电化学分析仪适合测定壳寡糖制备过程低浓度还原糖,仪器方法快速、准确、灵敏度高。
- 李雪梅史建国郑晖马耀宏李秋顺
- 关键词：壳寡糖还原糖电化学测定酶解
- 蜂蜜中还原糖的流动电化学检测被引量：1
- 2009年
- 将流动注射技术与电化学检测相结合,使溶液混合、反应、检测集中于一条管道中,实现了蜂蜜中还原糖的半自动化检测。该方法线性范围宽,降低了稀释倍数过大引起的误差;准确度高、精密度好;抗干扰性能良好。与目前广泛使用的滴定法和分光光度法相比,具有分析速度快,操作简单等优点,并且不受样品颜色和浊度的影响。
- 李雪梅史建国孙士青马耀宏赵玉斌刘长胜
- 关键词：还原糖蜂蜜流动注射
