江苏省海洋生物技术重点建设实验室基金(2009HS07)
- 作品数：4 被引量：14H指数：3
- 相关作者：盘赛昆王淑军姚东瑞朱强王艳更多>>
- 相关机构：淮海工学院江苏省海洋生物技术重点建设实验室中国科学院植物研究所更多>>
- 发文基金：江苏省海洋生物技术重点建设实验室基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：生物学化学工程更多>>
- 条浒苔蛋白质的超声波辅助提取及其性质被引量：2
- 2013年
- 为了开发利用绿潮藻类浒苔中含量丰富的蛋白质，以蛋白质提取率为指标，首先通过单因素试验确定提取条件，然后采用均匀设计优化超声波辅助提取工艺条件，并测定条浒苔蛋白质的等电点、起泡性、乳化性、吸油性、溶解性等性质。结果表明：条浒苔蛋白质的提取条件为料液比1：20（g／mL）、pHll．0、温度60℃、时间5h；超声波辅助提取条件为总时问50min、超声时间2．7s、间隙时问11．0s、总体积50．8mL、超声功率627．0W。条浒苔蛋白质的提取工艺为经超声波处理后再碱提5h，在此条件下蛋白质的提取率为41．64％-48．70％。条浒苔蛋白质的等电点pI3．0，在pH7．0时起泡性最好，起泡性随着蛋白质质量浓度增加而增强，泡沫稳定性在pH3．0和质量浓度2mg／mL时最好，乳化性在4mg／mL时最好，乳化稳定性在2mg／mL时最好，条浒苔蛋白质的吸油性为131．6％，60℃时溶解性最大。
- 盘赛昆朱强王淑军王艳姚东瑞
- 关键词：条浒苔蛋白质超声波均匀设计功能性质
- 酶解条浒苔蛋白制备ACE抑制肽被引量：5
- 2012年
- 为了开发利用绿潮藻类条浒苔中含量丰富的蛋白质,采用可见分光光度法测定酶解物对ACE的抑制作用,考察碱性蛋白酶、Alcalase和胰蛋白酶对条浒苔蛋白的水解作用及其水解产物的ACE抑制活性,筛选出Alcalase作为酶解条浒苔蛋白制备具有降血压活性酶解物的适宜水解酶。在单因素试验的基础上,采用响应面分析法对该酶的酶解条件进行优化。结果表明,最佳酶解条件为:料液比1:50、加酶量2982U/g pro、温度47.9℃、pH7.53、酶解时间90min,在该条件下,酶解物的ACE抑制率IC50值为0.66mg/mL。不同截留分子质量的组分中,分子质量范围在1～5kD,平均肽链长度为16的组分ACE抑制活性最强,模拟体外消化实验结果表明,分子质量小于10kD的组分具有一定的对消化酶的抗性。
- 盘赛昆周鸣谦姚东瑞孙惠
- 关键词：条浒苔酶解ACE抑制肽ALCALASE
- 条浒苔多糖的酶法辅助提取及其抗氧化活性被引量：5
- 2013年
- 以多糖提取率为指标,通过单因素试验确定提取条件,采用均匀设计优化纤维素酶辅助提取,采用普鲁士蓝反应法及Fenton体系测定条浒苔多糖的还原力及对羟自由基的清除活性。试验结果表明,条浒苔多糖的提取条件为料液比1∶20,pH 9.0,温度80℃,时间6h;纤维素酶辅助提取条件为温度25℃,pH 3.0,时间6.5h,料液比1∶5,加酶量0.5%。条浒苔多糖的提取工艺为经酶处理后调整料液比至1∶20,pH及温度调整至9.0及80℃,提取6h,在此条件下多糖提取率为31.05%～37.41%。条浒苔多糖的还原力及羟自由基清除率EC50分别为32.79mg/mL和4.10mg/mL。
- 盘赛昆朱强王淑军臧莹
- 关键词：条浒苔多糖酶法辅助提取抗氧化活性
- 条浒苔蛋白质的纤维素酶辅助提取及其性质被引量：4
- 2013年
- 以条浒苔为研究对象,以蛋白质提取率为指标,通过单因素试验确定提取条件,后采用均匀设计确定纤维素酶辅助提取工艺条件。结果表明,条浒苔蛋白质的提取条件为pH 11.0,温度60℃,时间5h;纤维素酶辅助提取条件为料液比1∶50,温度30℃,pH 5.5,时间5.5h,加酶量5.0%,纤维素酶处理后再经水提取5h,在此条件下蛋白质的提取率为30.22%～35.74%。为浒苔深加工及资源化利用,测定浒苔蛋白质的功能特性,结果表明,条浒苔蛋白质的等电点pI=3.0,在pH 7时起泡性最好,起泡性随着蛋白质溶液的浓度增加而增强,泡沫稳定性在pH 3和质量浓度2mg/ml时最好,乳化性在4mg/ml时最好,乳化稳定性在2mg/ml时最好,条浒苔蛋白质的吸油性为131.6%,60℃时溶解性最大。
- 盘赛昆姚东瑞朱强王淑军王艳
- 关键词：条浒苔蛋白质均匀设计等电点起泡性乳化性
