国家自然科学基金(49771069)
- 作品数：10 被引量：480H指数：7
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- 相关机构：北京师范大学北京市理化分析测试中心更多>>
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- 水稻籽实中蛋白质-Cd、Pb结合体及其稳定性被引量：17
- 2001年
- 通过凝胶层析方法 ,对水稻籽实中的蛋白质 Cd、Pb结合形态特征及其稳定性进行了研究 .结果表明 :水稻籽实Tris HCl提取液经SephadexG 75分离 ,洗脱液得到 3个紫外吸收峰 ,在第 1、3峰处出现了Cd、Pb浓度峰 ,其蛋白质 Cd、Pb结合体的表观分子量为 5 4.5KD和 5 .5KD .在蒸煮加热处理后 ,水稻籽实中蛋白质 Cd、Pb结合体发生变性 ,使分子量为 5 4.5KD的蛋白质 Cd、Pb结合体完全破坏 ,分子量为 5 .5KD的结合体也部分地被破坏 ,与蛋白质结合的Cd、Pb被释放出来 .胃蛋白酶和胰蛋白酶消化处理后 ,也能够破坏蛋白质 Cd、Pb结合体的形态 ,洗脱液中Cd、Pb的浓度分布也发生了变化 ,在第 1、3紫外吸收峰处的Cd、Pb浓度也明显降低 .另外 ,在第 3峰以后的洗脱液中也检测到Cd。
- 何孟常杨居荣
- 关键词：蒸煮消化酶毒性
- 污染作物籽实中Cu的分布、结合形态及其毒性被引量：44
- 2001年
- 采用组织化学及生物化学试验方法 ,研究了污染作物籽实中 Cu的结合形态。结果表明， Cu在籽实各形态结构中的分布不均，以富含蛋白质的胚中浓度最高，以粗纤维和纤维素为主的种皮中浓度也较高；在籽实的主要营养成分中，以蛋白质的分布比例最高，脂肪中很少 ;在籽实不同类型蛋白质的分布比例也有差别；谷物经过深加工后， Cu污染可得到明显减轻。
- 杨居荣查燕刘虹云影
- 关键词：谷物铜毒性籽实作物监测
- 水稻籽实中Pb的分布及其结合形态被引量：10
- 2001年
- 采用组织化学及生物化学分析方法，研究了重金属污染区水稻籽实中 Pb的分布及其结合形态。结果表明， Pb在籽实各形态结构中的浓度分布不均匀，胚和种皮中的浓度显著高于胚乳和颖壳。就 Pb总量而言，胚乳中的比例最高； Pb在籽实的主要营养成分中，以蛋白质中的分布比例最高，可达 83％，脂肪中甚微；在 4种主要类型蛋白质中，以谷蛋白和球蛋白中的比例较高。凝胶层析的结果表明，蛋白质－ Pb结合体的表观分子量为 54.5KD,蒸煮及体外消化酶的处理下，前者易分解，出现分子量较小的结合物。
- 杨居荣何孟常查燕刘虹
- 关键词：铅稳定性作物监测
- 稻、麦籽实中Cd的结合形态被引量：60
- 2000年
- 对污染区稻、麦籽实中Cd的存在形态进行了分析,结果表明,在籽实主要营养成分以蛋白质中结合Cd的比例最高;根据籽实中蛋白质在各种溶剂中溶解度不同,区分清蛋白、醇溶谷蛋白、球蛋白及谷蛋白,对其中Cd的分析表明,以球蛋白和谷蛋白结合Cd的比例为高;通过Sephadex G75柱层析对Tris-HCl可溶性组分的分离分析表明,Cd-蛋白质结合体的表观分子量为54.5(103和5.5(103,并对其氨基酸组成进行了分析.
- 杨居荣何孟常查燕刘虹张平
- 关键词：蛋白镉小麦作物监测
- 大豆及其制品的重金属污染被引量：3
- 2001年
- 对Cd、Cu、Pb在大豆籽实各形态结构的分析表明,它们绝大部分分布于子叶中 ,种皮中也占据一定比例;Cd、Cu、Pb在大豆营养成分中的分布以与蛋白质结合比例为高 ,脂肪中甚少;Cd、Cu、Pb在不同类型蛋白质中以与球蛋白、清蛋白结合比例为高;大豆加工成豆腐、豆浆、豆芽后,Cd、Cu、Pb的含量较大豆明显降低。
- 云影杨居荣刘虹
- 关键词：大豆大豆制品重金属污染
- 污染小麦籽实中As的主要存在形态及其稳定性被引量：5
- 2001年
- 对污染小麦籽实中As的存在形态及其稳定性进行研究 ,结果表明 :As在小麦籽实的主要营养成分中 ,以蛋白质中的分布比例最高 ,达 74 % ,脂肪中只占 2 % ,剩余残渣中占 2 4 % .小麦籽实中的As以蛋白质结合形态为主 ,其表观相对分子质量分别为 5450 0和 550 0 ,在消化酶的处理下 ,大分子蛋白质 As结合体不稳定 。
- 何孟常杨居荣张平宋薇
- 关键词：稳定性消化酶砷相对分子质量农产品污染
- 小麦籽实中蛋白质-Cd,Pb结合形态及其稳定性被引量：3
- 2001年
- 在体外消化酶模拟条件下,对小麦籽实中Ｃｄ,Ｐｂ蛋白质结合体的稳定性进行了研究．结果表明:小麦籽实中存在的表观分子量为５４．５×１０３和５．５×１０３的蛋白质－Ｃｄ,Ｐｂ结合体,在体外胃蛋白酶和胰蛋白酶消化后,蛋白质结构发生变化．特别是分子量为５４．５×１０３的Ｃｄ,Ｐｂ－蛋白质结合体不稳定,容易被胰蛋白酶分解,变成分子量为５．５×１０３的稳定的Ｃｄ,Ｐｂ－蛋白质结合体或更小的多肽．
- 何孟常杨居荣
- 关键词：谷物蛋白质稳定性消化酶
- 污染稻麦籽实中镉和铅的分布及其存在形态被引量：45
- 2000年
- 组织化学及生物化学分析表明 :污染稻麦籽实中Cd和Pb呈不均一分布 ,胚中质量含量显著高于胚乳 ,且皮层和颖壳中含量也较高 ,但胚乳中的蓄积总量最多 ;在籽实主要营养成分中Cd和Pb以与蛋白质相结合的形态为主 ,其中与谷蛋白、球蛋白的结合量最多 .葡聚糖凝胶层析分析表明 ,稻米与麦粒中的Cd和Pb主要与蛋白质结合 ,其结合的表观相对分子质量分别约为54.50× 10 3和 5.50× 10 3.随着样品加工深度的升级 ,稻和麦籽实中这 2种元素的去除率增高 ,水稻中Cd和Pb去除率分别为 2 4 .1%与 56 .9% ,小麦分别为 6 1.6 6 %与 81.2 7% .
- 查燕杨居荣刘虹何孟常张平
- 关键词：重金属分布镉
- 城市生态足迹计算与分析——以广州为例被引量：309
- 2003年
- 生态足迹是近年来较为流行的定量测度人类对自然利用程度的新方法。生态足迹分析可定量反映城市人类活动对自然生态环境产生的压力和影响程度 ,为城市生态系统研究提供了新的思路和研究方向。本文以广州市为案例 ,估算 2 0 0 0年广州市的生态足迹 ,并分析了1 995～ 2 0 0 0年间广州生态足迹动态变化过程。结果表明 :2 0 0 0年广州市生态足迹为 2 5ha/人 ,当地生态承载力为 0 2ha/人 ,生态足迹是生态承载力的 1 2倍半 ;近 5年间万元GDP生态足迹逐年下降 ,但人均生态足迹略有上升。这说明广州市总体上经济发展方式正逐步由粗放型转变为集约型 ,但今后仍需注重提高其资源利用效率 ,提倡节约型的生产和生活消费模式 ,减少其生态足迹 ,逐步迈向生态城市 ,实现城市的可持续发展。
- 郭秀锐杨居荣毛显强
- 关键词：生态足迹生态承载力城市可持续发展
- 污染作物籽实中As的分布及其结合形态初探被引量：26
- 2000年
- 对水稻和小麦籽实中As的分布、结合形态及加工去除进行了初步研究 .结果表明 ,As在谷物各结构部位中的分布不均 ,在水稻籽实中浓度分布顺序为胚 >种皮 >颖壳 >胚乳 ,小麦中As的浓度分布顺序为胚 >种皮 >胚乳 ;As在各形态部位的累积量不同 ,主要存留在胚乳中 ;As主要与蛋白质相结合的形态存在 ;在稻谷去颖壳、粗米糠和精米糠的过程中 ,可分别去除As 16.5 1%、12 .41%和 10 .2 6% .小麦也随着加工深度的升级 ,随粗麦麸和细麦麸的去除 ,可分别去除总As的 2 2 .0 %和 45 .6% .
- 何孟常杨居荣查燕宋薇
- 关键词：砷食品污染
