您的位置： 专家智库 > >

江苏省十五攻关项目(BE200232339)

作品数：1 被引量：14H指数：1
相关作者：陆兆新郁志芳韩永斌王宏顾振新更多>>
相关机构：湛江师范学院南京农业大学更多>>
发文基金：江苏省十五攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生菜
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏温度
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜效果
  • 1篇超市

机构

  • 1篇南京农业大学
  • 1篇湛江师范学院

作者

  • 1篇顾振新
  • 1篇王宏
  • 1篇韩永斌
  • 1篇郁志芳
  • 1篇陆兆新

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
超市销售条件下贮藏温度对洁净生菜保鲜效果的影响被引量：14
2006年
本试验研究了模拟超市销售条件下生菜的贮藏与保鲜,超市生菜保鲜和贮藏夏天用的是(22±2)℃,冬天用的是(17±2)℃。结果表明,塑料薄膜包装的生菜低温(17±2)℃下贮藏,可以降低生菜的呼吸强度和蒸腾作用,减少还原糖、抗坏血酸、和叶绿素含量的损失,从而有利于生菜品质的保持和货架期的延长。
王宏韩永斌陆兆新郁志芳顾振新
关键词：生菜贮藏温度保鲜
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0