国家科技支撑计划(2012BAD38B03)
- 作品数：23 被引量：173H指数：9
- 相关作者：陈金印陈明陈楚英万春鹏郭娟华更多>>
- 相关机构：江西农业大学中国科学院中国科学院华南植物园更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 间歇升温通过调控AAT减轻桃果实低温贮藏期间酯类香气的丧失
- 低温贮藏是延缓桃果实软化进程和减轻腐烂损耗的有效手段,但不适宜的温度和贮藏时间易导致果实冷害,进而造成品质劣变。间歇升温(internlittent warning)可以减轻果实冷害,然而有关该调控方式对果实香气品质的影...
- 张波席万鹏孙崇德徐昌杰陈昆松
- 关键词：果实桃果实脂肪酸
- 文献传递
- 肉桂提取物对赣南脐橙的保鲜效果被引量：13
- 2015年
- 以＂纽荷尔＂赣南脐橙（Citrus reticulata Osbeck.cv.Newhall）为实验对象,研究肉桂乙醇提取物对赣南脐橙果实在冷藏（6±1）℃条件下的保鲜效果。结果表明：与对照相比,贮藏中后期（贮藏50-100 d）肉桂提取物处理显著降低了果实的腐烂率和失重率（p〈0.05）,延缓果实可溶性固形物（TSS）、可滴定酸（TA）和维生素C（Vitamin C,VC）、总糖含量的降解,保持果实良好的营养品质和风味。另外,肉桂提取物处理可以抑制果实的呼吸强度和丙二醛（MDA）含量的积累,肉桂提取物处理能保持果实较高的超氧化物岐化酶（Superoxide dismutase,SOD）、过氧化物酶（Peroxidase,POD）和多酚氧化酶（Polyphenol oxidase,PPO）活性,贮藏中后期较显著延缓抗氧化酶活性的降低。肉桂乙醇提取物对赣南脐橙具有较好的保鲜效果,是一种有潜在开发利用价值的天然保鲜剂。
- 万春鹏陈楚英陈明曲雪艳陈金印
- 关键词：脐橙肉桂采后生理保鲜
- 21种药用植物提取物对柑橘青霉病抑菌作用的筛选及白薇醇提物对脐橙青霉病的防治效果被引量：26
- 2016年
- 为开发研制新型植物源柑橘保鲜剂,以抑菌圈直径为指标,利用牛津杯法筛选出对柑橘采后意大利青霉有良好抑制作用的21种中草药的醇提物,并对白薇醇提物防治脐橙青霉病的效果进行了评价。结果表明:白薇、零陵香、鸦胆子、藏青果、白药子5种中草药乙醇提取物对意大利青霉均有较好的抑制效果,抑制圈直径达26 mm以上,其中白薇醇提物抑菌活性最佳,抑制圈直径可达38.39 mm,最小抑菌浓度和最小杀菌浓度分别为3.13 mg/m L和6.25 mg/m L,且抑菌效果与对照药剂1 000倍咪鲜胺无显著差异。25 mg/m L白薇醇提物处理脐橙7 d后,对脐橙青霉病的防治效果达35.93%,与1 000倍咪鲜胺的防治效果相当(36.37%);白薇醇提物处理后可抑制意大利青霉菌菌丝生长,导致菌丝肿胀、膨大、畸形、细胞膜透性增加、细胞内含物外渗;还可诱导脐橙体内过氧化物酶活性下降,而苯丙氨酸解氨酶和几丁质酶活性上升。表明白薇醇提物对脐橙采后青霉病具有较好的防治效果,可进一步开发为植物源柑橘保鲜剂。
- 陈楚英彭旋陈玉环万春鹏陈金印
- 关键词：脐橙
- 桂枝提取液复合涂膜对南丰蜜桔冷藏保鲜效果的影响被引量：3
- 2015年
- 为了开发南丰蜜桔果实保鲜新技术,以"小果97-1"南丰蜜桔果实为试验材料,研究了自制可食性桂枝乙醇提取液复合涂膜保鲜剂(桂枝乙醇提取液与羧甲基纤维素、蔗糖酯、柠檬酸及丙酸钙制成),用于南丰蜜桔冷藏(5±1℃)保鲜的效果。结果表明,桂枝乙醇提取液复合涂膜保鲜剂能有效地抑制致病菌对果实的侵染,降低南丰蜜桔采后腐烂和水分损失,延缓果实可溶性固形物、维生素C、可滴定酸和总糖含量的下降,较好地保持品质;能抑制果实中丙二醛的生成,使果实在贮藏后期保持较高的超氧化物歧化酶、过氧化物酶和苯丙氨酸解氨酶的活性,延缓果实衰老。桂枝乙醇提取液复合涂膜保鲜剂用于南丰蜜桔保鲜是切实可行的。
- 高阳陈楚英陈明陈玉环陈金印万春鹏
- 关键词：桂枝复合涂膜羧甲基纤维素南丰蜜桔保鲜剂
- 热水处理对冷藏新余蜜橘活性氧代谢的调节被引量：6
- 2014年
- 研究了53℃、3 min热水处理对新余蜜橘采后活性氧代谢的影响。检测了冷藏期间自由基清除剂超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸氧化酶(APX)、过氧化物酶(POD)的活性以及抗坏血酸(AsA)、还原型谷胱甘肽(GSH)的含量。试验结果表明:热处理能显著抑制新余蜜橘在整个贮藏期间MDA含量的增加,提高SOD、CAT、APX抗氧化酶活性和延缓POD活性高峰的出现时间,同时发现热处理还可以维持新余蜜橘果实AsA和GSH的高含量,活性氧酶促和非酶清除体系共同作用减缓活性氧在果实体内的累积,延缓果实的衰老进程。
- 陈楚英陈明周梦娇韩舒睿陈金印
- 关键词：热水处理冷藏活性氧抗氧化酶
- 丁香提取液可食性复合涂膜对新余蜜橘常温保鲜效果的影响被引量：19
- 2014年
- 为了开发新余蜜橘保鲜的新技术和延长其贮藏时间,探讨50 mg/mL丁香乙醇提取液复配1.0%羧甲基纤维素、700 mg/L柠檬酸、1.0%蔗糖酯及1.0%丙酸钙制成可食性复合涂膜,在常温(20±1℃)下,考察复合涂膜处理对新余蜜橘果实保鲜效果及采后生理生化变化的影响。结果表明:与对照相比,复合涂膜显著降低新余蜜橘果实常温贮藏期间腐烂率和失重率,两者的减少幅度分别为对照组的27.3%和24.6%,延缓了可溶性固形物、可滴定酸及抗坏血酸含量的下降;有效抑制了果实呼吸强度和丙二醛含量的升高,同时还能保持果实较高SOD、POD、PPO和PAL活性,延缓果实衰老。与CMC涂膜相比,加了丁香提取液的复合涂膜可显著降低果实的腐烂,对果实品质无不良影响,同时可以诱导PPO和PAL活性的上升,提高新余蜜橘果实的抗病性。丁香提取液可食性复合涂膜用于新余蜜橘的常温保鲜切实可行。
- 陈楚英陈明付永琦万春鹏郭娟华陈金印
- 关键词：复合涂膜常温保鲜果实品质生理特性
- 10种杀菌剂对柑桔炭疽病菌的室内毒力测定被引量：2
- 2014年
- 利用生长速率法,测定了10种杀菌剂对柑桔炭疽病菌的室内毒力。结果表明:95%苯醚甲环唑水分散粒剂抑菌效果最好,EC50为0.002 6mg/L;95%咪鲜胺乳油次之,EC50为0.007 5 mg/L;95%肟菌酯乳油、95%醚菌酯水分散粒剂、95%恶霉灵可湿性粉剂、96%戊唑醇可湿性粉剂、95%百菌清可湿性粉剂、95%甲基硫菌灵可湿性粉剂、80%代森锰锌可湿性粉剂和10%多抗霉素可湿性粉剂毒力依次减弱,EC50分别为0.018 1、0.059 0、0.075 7、5.869 3、21.180 6、50.397 2、62.900 7和169.031 4mg/L。
- 熊宇向妙莲陈明陈金印
- 关键词：苯醚甲环唑室内毒力
- 热激对椪柑果实采后贮藏性的影响
- 我国是世界柑橘第一生产大国,面积和产量均居世界首位,现有的柑橘果实采后贮藏和物流保鲜以各种化学杀菌剂处理结合自然低温为主。由于很多化学杀菌剂的安全问题给食品安全造成较大隐患,同时也在一定程度上限制了我国柑橘出口而影响柑橘...
- 王登亮王呈阳孙崇德徐昌杰殷学仁陈昆松
- 关键词：柑橘果实采后热激
- 热空气处理对冷藏新余蜜橘活性氧代谢的影响被引量：6
- 2014年
- 以新余蜜橘果实为试材,在已有研究的基础上,研究37℃、36 h热空气处理对新余蜜橘采后活性氧代谢的影响。检测了新余蜜橘在冷藏(5±0.5)℃条件下冷藏期间自由基清除剂超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸氧化酶(APX)、过氧化物酶(POD)的活性以及抗坏血酸(AsA)、还原型谷胱甘肽(GSH)的含量。试验结果表明:整个贮藏期间热空气处理显著抑制新余蜜橘果实丙二醛(MDA)含量的增加,提高果实抗氧化酶POD、CAT和APX活性和延缓SOD活性高峰的出现,同时发现热空气处理还可以维持果实较高的AsA和GSH含量,通过活性氧酶促和非酶清除体系共同来调控采后新余蜜橘果皮中活性氧代谢的平衡,使果实体内活性氧保持在一个较低的水平,降低活性氧对其自身的危害,延缓果实的衰老进程。
- 陈楚英周梦娇韩舒睿陈明万春鹏陈金印
- 关键词：热空气冷藏活性氧抗氧化酶
- 不同采收期对南丰蜜橘贮藏品质及效果的影响被引量：13
- 2014年
- 为确定适于南丰蜜橘贮藏的合理采收期，以南丰蜜橘为试材，在温度为（5±1）℃、相对湿度为85％～90％贮藏条件下，研究不同采收期对南丰蜜橘果实贮藏品质及效果的影响。结果表明：贮藏110 d后，采收期Ⅰ和采收期Ⅱ的果实腐烂率（分别为0％和11％）极显著低于采收期Ⅲ的果实（28％），但采收期Ⅰ的果实失重率极显著高于采收期Ⅱ、Ⅲ的果实，高达11．28％；在贮藏前期，采收期Ⅰ的果实可溶性固形物（ TSS）、总糖、维生素C （ Vc）含量偏低，可滴定酸（ TA）含量偏高；在贮藏后期，其TSS、总糖含量高于采收期Ⅱ、Ⅲ的果实；较早采收的果实（采收期Ⅰ、Ⅱ）丙二醛（MDA）积累较少，呼吸强度较低，多酚氧化酶（PPO）活性较低，且有效的延缓了果实Vc、TA含量的下降。综合各项生理生化指标，采收期Ⅱ的果实贮藏品质优于采收期Ⅰ、Ⅲ的果实，为较适宜的采收期。
- 韩舒睿陈明陈楚英付永琦陈金印
- 关键词：南丰蜜橘采收期贮藏品质冷藏
