国家自然科学基金(70573117) 作品数:7 被引量:57 H指数:5 相关作者: 郑风田 刘霞 翁燕珍 王志刚 汤万金 更多>> 相关机构: 中国人民大学 中国标准化研究院 上海理工大学 更多>> 发文基金: 国家自然科学基金 北京市自然科学基金 更多>> 相关领域: 经济管理 更多>>
我国企业采纳HACCP的现状及发展对策刍议——以北京市为例 被引量:3 2008年 HACCP是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。文章通过问卷调查,以北京市企业为例,对HACCP体系的实施现状进行了分析,并提出了该管理体系在我国推广和扩散的政策建议。 刘霞 郑风田 汤万金 咸奎桐关键词:HACCP HACCP管理体系的企业认知、实施现状及其扩散机制的路径选择——基于调查样本的实证分析 被引量:5 2006年 HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)是用于对某一特定食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。国际食品法典委员会(CAC)认为HACCP是迄今为止控制食源性危害的最经济、最有效的手段,近年来,HACCP已在全球得到了广泛推广。那么,我国食品企业采纳HACCP管理体系的情况如何?实施该管理体系时遇到的障碍因素有哪些?本文通过问卷调查,对HACCP体系在我国食品企业中的实施现状进行了分析,并提出了该管理体系在我国推广和扩散的政策建议。 刘霞 郑风田 刘俊华关键词:HACCP 扩散 对禽类食品安全的支付和接受补偿意愿的实证分析——以北京海淀大学区消费者为例 被引量:7 2007年 本文针对北京海淀大学区消费者对禽类食品安全的支付意愿(WTP)和接受补偿意愿(WTA)的调查数据,利用描述性统计,得出该地区消费者的WTP和WTA具体金额,并且对两者形成的差值和比值进行详实分析。同时,本文还利用回归解释了影响消费者支付和接受补偿意愿的因素。最后阐释预防和制止禽流感发生和蔓延的重要性,强调通过大力宣传,提高消费者对疾病防治和食品安全的重视等积极建议。 王志刚 翁燕珍 黄小瑜关键词:禽流感 支付意愿 食品加工企业采纳HACCP体系认证的有效性:来自全国482家食品企业的调研 被引量:34 2006年 HACCP体系是世界各国有效地确保加工食品安全的卫生管理方法之一。本文利用在全国进行的482家食品加工企业的调研数据,分析了HACCP认证给企业带来的成本和收益的影响,阐述了影响企业采纳该认证的因素,深入探讨了HACCP认证对企业经营的有效性,并提出相关结论和政策建议。 王志刚 翁燕珍 杨志刚 郑风田关键词:食品安全 HACCP认证 有效性 国外食品安全规制评估的CBA法及启示 被引量:8 2007年 CBA法是国外采用的一种较为成熟的对规制绩效进行评估的方法。运用CBA法对食品安全规制进行评估,可以提高政府实施规制的效率,合理配置财政资源,帮助企业更有效地制定食品安全规制战略。 刘霞 郑风田关键词:食品安全规制 我国企业实施HACCP的现状及其扩散机制研究 被引量:6 2008年 HACCP是对食品生产过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法,是迄今为止控制食源性危害最经济、最有效的手段。文章基于对北京市食品业的调查数据,对我国食品企业实施HACCP管理体系的现状及实施的障碍因素进行了分析,提出了该管理体系在我国推广的政策建议。 刘霞 汤万金 咸奎桐 郑风田关键词:HACCP