泸州老窖科研奖学金(09ljzk16)
- 作品数：4 被引量：61H指数：4
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 南北方几种高粱酿酒品质分析被引量：38
- 2011年
- 对南北两地6个不同品种高粱的理化指标和酿造性能进行了检测。结果表明,6种高粱的淀粉和蛋白质含量都比较相近,差异在于其中的3种糯红高粱的直链淀粉均未检出,且支链淀粉含量很高,粗脂肪和单宁含量也较高,而3种北方粳高粱直链淀粉与支链淀粉比例接近,为1∶4.3,粗脂肪和单宁含量均较低。对样品高粱的吸水性能、糊化温度以及粘度进行检测,结果表明,其中的3种糯红高粱更适于酿酒。
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- 关键词：高粱酿酒
- 高粱中脂肪酸和低分子有机酸气相色谱测定被引量：16
- 2011年
- 采用气相色谱法,对六种不同品种高粱样品油脂中脂肪酸以及低分子有机酸成分进行分析,测定出6种脂肪酸和9种低分子有机酸的含量。
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- 关键词：高粱脂肪酸有机酸气相色谱法
- 有机粮食储存方法研究进展被引量：4
- 2011年
- 有机粮食在储存过程中会受环境条件、微生物、生物虫害等环境和生物因素的影响而产生损耗。从粮食呼吸的调控、粮食微生物的调控以及储粮害虫的防治几个方面介绍有机粮食储存方法以及研究进展。
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- 关键词：储存方法环境因素
- 高粱黄酮的提取及其测定方法的建立被引量：5
- 2011年
- 选用乙醇作为提取溶剂,对高粱中总黄酮进行提取,研究乙醇浓度、浸提温度、浸提时间、料液比对高粱黄酮提取率的影响.并通过单因素及正交试验,确定了高粱黄酮的最佳提取工艺:乙醇浓度为65%,80℃下浸提2 h,料液比为6∶100.此工艺下提取的高粱黄酮含量为0.54%.
- 袁蕊敖宗华丁海龙徐勇付勋沈才洪黄治国
- 关键词：高粱黄酮
