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国家自然科学基金(30872058)

作品数：1 被引量：18H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇单丛茶
  • 1篇晒青
  • 1篇香气
  • 1篇香气成分
  • 1篇岭头单丛茶

机构

  • 1篇华南农业大学

作者

  • 1篇焦杨
  • 1篇王登良
  • 1篇黄亚亚
  • 1篇张汝媛
  • 1篇厉进山
  • 1篇熊忠平
  • 1篇覃玉

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
黄橙光晒青对岭头单丛茶香气成分的影响被引量：18
2012年
为实现乌龙茶晒青的人工控光,利用黄色滤光膜从日光中获得黄橙光来对单丛茶进行晒青,用气相色谱-质谱法分析其对茶香气成分的影响。研究经此光波晒青前后,鲜叶及晒青叶芳香物质组分与含量,及部分与滋味相关的主要内含物的变化规律。结果表明:以黄橙光晒青制得的毛茶含有的芳香物质种类、含量均较多,香气更加浓郁。
覃玉熊忠平厉进山张汝媛王登良黄亚亚焦杨
关键词：晒青单丛茶香气成分
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