国家科技支撑计划(2006BAD14B02-3)
- 作品数：3 被引量：19H指数：2
- 相关作者：卢庆萍张宏福王启军董亚维文杰更多>>
- 相关机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所内蒙古农业大学扬州大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 长期高温对商品肉鸡和地方品种鸡肉质及风味的影响被引量：13
- 2009年
- 选择体质量相近、健康的5周龄AA肉公鸡和北京油鸡公鸡各108只,评价持续高温对其胸肌肉质性状及风味物质含量的影响。试验设3个处理:34℃持续高温,自由采食(试验组,34AL);21℃适温,自由采食(适温对照组,21AL);21℃适温,采食量与34AL组相同(采食配对组,21PF)。每个品种的鸡随机分在3个处理中,分别在3个人工环境控制舱中饲养,试验至8周龄结束。结果表明:在34℃环境温度下饲养3周后,AA肉鸡胸肌L*值和滴水损失增加(P<0.05),肌苷酸含量降低(P<0.01),肌内脂肪含量明显升高(P<0.01);热暴露北京油鸡胸肌肉质性状(除pHu外)及肌内脂肪、肌苷酸含量与对照组相比无显著差异(P>0.05)。研究指出,持续34℃高温使AA肉鸡胸肌肉质有一定程度下降;而北京油鸡对高温的适应性较强,肌纤维对高温不敏感。
- 卢庆萍文杰张宏福董亚维王启军
- 关键词：热应激肉质性状风味肉鸡
- 环境富集材料对不同饲养密度条件下肉鸡生产性能的影响被引量：2
- 2009年
- 选择21日龄健康的AA肉公鸡816只,研究环境富集材料对不同饲养密度条件下肉鸡生产性能和屠宰性能的影响。试验采用3(饲养密度)×2(环境富集材料)设计,每个处理4个重复。试验结果表明:随着饲养密度的增加,肉鸡日增重和采食量极显著地降低(P<0.01),料肉比明显增加(P<0.01),添加环境富集材料除能使高饲养密度组的死亡数大幅度降低外,对生产性能的其他指标影响不明显(P>0.01);添加环境富集材料能使不同饲养密度水平下饲养的肉鸡的腹脂率明显下降(P<0.05)。研究表明:高饲养密度降低了肉鸡的日增重和采食量,增加了料肉比;在肉鸡舍中添加环境富集材料降低了肉鸡的腹脂率,且在一定范围内可提高屠体率。
- 白水莉卢庆萍张宏福刘大林
- 关键词：饲养密度肉鸡
- 肉鸡生产中的福利问题被引量：4
- 2009年
- 在现代肉鸡生产中,肉鸡的健康与福利问题越来越突出,已经对人类的健康产生了影响。本文从肉鸡生长环境与生产管理两个方面对现代肉鸡生产中的福利问题进行阐述,环境主要包括温度、通风、饲养密度、垫料质量及氨气浓度;生产管理主要强调限饲、光照、运输和屠宰。并提出相关建议,以提高目前肉鸡生产的福利状况。
- 方瑞敖长金刘美丽卢庆萍
- 关键词：肉鸡福利生产管理
