中央高校基本科研业务费专项资金(3161108)
- 作品数：2 被引量：57H指数：2
- 相关作者：曾国军孙树芝刘博蔡晓梅朱竑更多>>
- 相关机构：中山大学华南师范大学更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金教育部人文社会科学研究基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：历史地理建筑科学更多>>
- 酒店设计的原真性与标准化协调——理论构建与个案展示被引量：15
- 2013年
- 为满足旅游者的差异化需求,酒店在前期设计过程中需要与地方文化结合,并保持建筑外观和内部装饰的设计感,这与接待服务的原真性相关。然而,现代酒店以标准化、规范化服务为基础,为旅游者提供食、住、娱、购等基本功能,这些功能需要以标准化为基础。从消费者角度,旅游者既需要个性化、创新的酒店设计,又需要获取大众化、高性价比的酒店产品。酒店设计在原真性和标准化之间存在两难。文章基于理论分析,构建基于原真性和标准化的理论框架,并以若干酒店为案例,讨论酒店设计过程中如何协调原真性和标准化的两难问题。研究结论对酒店建筑和室内设计提供理论支持,也将为主题酒店、设计酒店、精品酒店等方面的研究提供经验借鉴。
- 曾国军赵永秋
- 关键词：酒店设计原真性
- 全球化与地方性冲突背后的跨地方饮食文化生产——基于广州的案例被引量：44
- 2013年
- 以原真性和标准化程度为基准,构建基于企业视角的跨地方文化生产的理论框架,并以广州泰国餐厅蕉叶、法国餐厅塞纳河、美国餐厅肯德基和韩国餐厅笑味轩为案例,讨论跨地方饮食文化生产的类型和特点。结果表明,原真性与标准化程度不同的4种跨地方饮食文化生产类型(原真标准化文化生产、原真性文化生产、标准化文化生产、异质化文化生产)均可能受到消费者认可,并在市场上持续经营。
- 曾国军孙树芝朱竑刘博蔡晓梅
- 关键词：文化生产
