内蒙古自治区自然科学基金(2010BS1301)
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
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- 相关机构：内蒙古农业大学更多>>
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- 广谱抗菌活性瑞士乳杆菌AJT的筛选及菌种鉴定被引量：2
- 2013年
- 从内蒙古地区传统乳制品中分离出18株乳酸菌,通过牛津杯平板扩散试验筛选具有抑制细菌和真菌生长的菌株,并通过API试剂条和16S rDNA基因序列分析鉴定菌种。筛选出一株编号为AJT的菌株,排除酸和过氧化氢干扰后,经甲醇提取的抗菌物质对革兰氏阳性和阴性细菌及真菌生长都有较强的抑制作用;其16S rDNA序列长度为1 470 bp,基因序列在GenBank的登录号为JQ775393,结合API试剂条鉴定结果,最终鉴定为瑞士乳杆菌。
- 赵娜郭军乌云达来
- 关键词：瑞士乳杆菌广谱抗菌
- 瑞士乳杆菌AJT所产抗菌物质的初步研究被引量：11
- 2013年
- 从内蒙古地区传统乳制品中分离的瑞士乳杆菌AJT,培养至6h开始具有抗菌活性,20h达到抗菌活性最大值。用甲醇和乙酸乙酯提取的菌株AJT的抗菌物质,排除酸性产物和过氧化氢干扰后,对大肠杆菌等革兰氏阴性菌、金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性菌及扩展青霉等真菌具有抗菌活性。抗菌物质经胰蛋白酶、胃蛋白酶、蛋白酶K和木瓜蛋白酶处理后,抗菌活性下降,但仍然具有活性,表明该抗菌物质由蛋白类或非单一类物质组成,在pH2.0～5.0范围内有抑菌活性,对热稳定,对紫外线照射不敏感,属于类细菌素。
- 赵娜萨如拉郭军乌云达来
- 关键词：瑞士乳杆菌类细菌素抑菌理化特性
