湛江市科技计划项目(2004)
- 作品数：2 被引量：6H指数：1
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- 相关机构：广东海洋大学更多>>
- 发文基金：湛江市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
- 真空冷冻干燥升华干燥时间的实验研究被引量：1
- 2007年
- 以扇贝为研究对象,采用二次正交回归组合试验,建立了真空冷冻干燥升华时间和单位厚度升华时间的二次多元回归模型;利用降维法分析了干燥室压强、物料厚度和加热板温度三个主要过程参数对真空冷冻升华干燥时间的影响。结果表明,干燥室压强、物料厚度和加热板温度对升华干燥时间影响显著,呈二次函数规律变化,影响的主次因素依次为:物料厚度、干燥室压强、加热板温度。对单位厚度升华干燥时间进行岭嵴分析,给出了在本试验三因素取值范围内的冻干过程优化参数:干燥室压强为50Pa;物料厚度为9mm;加热板温度为39℃,优化的物料单位厚度升华干燥时间为0.146h。
- 蒋小强孙小红李敏关志强
- 关键词：真空冷冻干燥扇贝
- 文蛤肉真空冷冻干燥时间影响因素的实验研究被引量：5
- 2006年
- 探讨了在恒压条件下预冻温度、物料厚度和加热板温度对文蛤贝肉真空冷冻干燥时间的影响,通过正交实验得出了真空冷冻干燥时间影响因素的主次顺序。实验结果表明,不同的因素对文蛤贝肉真空冷冻干燥时间的影响是不同的,其中物料厚度的影响最大,而加热板温度影响较小。通过对某一操作条件下真空冷冻干燥时间理论预测值和实验结果的比较,验证了传质控制下冷冻干燥速率模型的应用,为本实验条件下文蛤贝肉真空冷冻干燥时间的计算提供参考。
- 关志强孙小红蒋小强李敏
- 关键词：真空冷冻干燥
