四川省教育厅重点项目(04A1127)
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 平武天麻GAP基地三种天麻变异类型质量评价被引量：2
- 2009年
- 目的评价平武天麻GAP种植示范基地天麻产品的质量状况。方法在种植基地采集三种天麻变异类型样品各3份,进行有效成分含量、SO2含量、农药及重金属残留指标的检测。结果天麻素的平均含量分别为:乌天麻0.6%,绿天麻0.57%,红天麻0.45%;水分为11%;SO2未检出,农药残留为痕量;三种天麻变异类型重金属残留均低于国家行业标准的指标。结论平武天麻GAP种植示范基地生产的天麻产品质量是可靠和安全的。
- 刘明学李琼芳李梁
- 关键词：天麻天麻素农药残留重金属残留
- 薄荷浸提液的抑菌效果及猪肉保鲜研究被引量：11
- 2009年
- 薄荷目前较多应用是利用它的薄荷醇等芳香物质作为香料及药物制剂等。国内外研究较多的是薄荷精油提取、成分及应用,国内外尚未见到薄荷浸提物抑菌性的研究。通过3种不同方法提取薄荷浸提物,用于7种常见食品微生物细菌、酵母菌、霉菌的抑菌活性研究。通过琼脂扩散纸片实验,结果表明:不同浓度的3种薄荷浸提物,对7种微生物都有一定的抑制作用。总的来看3种浸提液对霉菌的抑制效果比细菌的要好,浸提液作用强度顺序为A>C>B。通过薄荷浸提液浸泡猪肉实验,结果表明薄荷浸提液可明显延长猪肉的保鲜期。结论认为薄荷浸提液可以作为潜在的食品天然生物防腐剂进行开发。
- 刘明学申秀娟李琼芳苟清碧
- 关键词：薄荷浸提液抑菌活性生物防腐剂
