广西高等教育教学改革工程项目(2013JGB399)
- 作品数：4 被引量：2H指数：1
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- 高职食品营养与检测专业实践教学的探索和实践
- 2014年
- 实践性教学是培养和提高学生综合能力的重要组成部分。针对食品营养与检测专业实践性教学的特点,耍以学生为中心,建立校内外实践基地,加强校企合作,建立良好的双师型教师队伍。针对高职食品营养与检测专业工学结合人才培养模式下实践教学的进一步改革和创新进行探讨。
- 付晶晶程一波陈芳梅李进程雅芳唐昭
- 关键词：食品工学结合高职
- 高职《食品化学》课程教学改革初探
- 2014年
- 《食品化学》是食品营养与检测专业的一门专业基础课程,对于学生后续课程学习及学生就业起着指导性的作用,而传统的教学方法教学仅仅是将其作为一门基础课程进行讲解,忽略其专业性,未从专业岗位出发对其进行设计,不能满足这门课程的教学需要,有必要进行教学改革。本着"以服务为宗旨,以就业为导向,走产学研结合改革发展之路",在授课及学生学习的过程中强化食品企业职业通用能力与实践能力的培养与训练进行课程教学改革。
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- 关键词：高职食品化学教学改革
- 高职食品营养与检测专业模块化课程体系构建研究被引量：1
- 2014年
- 通过对食品营养与检测专业就业岗位群进行分析，了解用人单位对学生专业岗位能力的要求，构建食品营养与检测专业“基本素质能力＋岗位技能”为一体的“宽基础，活模块”的模块化课程体系。
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- 关键词：高职食品营养与检测模块化课程体系
- 高职《食品加工技术》课程改革探索与实践被引量：1
- 2014年
- 《食品加工技术》是食品营养与检测专业必修的一门核心课程,在专业学习及就业中的作用及影响非常大,而传统的教学方法不能满足这门课程的教学需要,所以有必要进行教学改革。通过整合教学内容、改革教学方法手段、改革考核方式等一系列教学改革,提高了教学质量和效果,培养了学生学习分析解决问题的能力,为学生就业打下坚实基础。
- 付晶晶陈芳梅程雅芳关红艳
- 关键词：高职食品加工教学改革
