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湖南省科技计划项目(2012GK3118)
作品数:
1
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相关作者:
余绍黔
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湖南商学院
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湖南省科技计划项目
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余绍黔
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1篇
2013
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我国食品安全追溯中的问题、编码及平台建设
2013年
近年来,在我国出现了许多食品安全事件。食品安全的监管要用法律和制度作保障,用技术手段作依托,从原材料、生产、加工、运输、存储、销售和售后服务各个环节实现全过程的管理。笔者从食品安全追溯编码规范和应用讨论入手,对编码规则、信息载体、处理方式、技术手段和平台建设等方面进行深入讨论和研究,力求为食品安全监管部门、商场或生产企业提供一套可行的食品安全追溯解决方案。
余绍黔
关键词:
食品安全
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