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甘肃省自然科学基金(1014RJZA001)

作品数：1 被引量：9H指数：1
相关作者：冯再平王晓敏袁惠君巩慧玲更多>>
相关机构：兰州理工大学兰州大学更多>>
发文基金：甘肃省自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇低温贮藏
  • 1篇贮藏
  • 1篇兰州百合
  • 1篇百合
  • 1篇保鲜
  • 1篇CLO
  • 1篇CLO2

机构

  • 1篇兰州大学
  • 1篇兰州理工大学

作者

  • 1篇巩慧玲
  • 1篇袁惠君
  • 1篇王晓敏
  • 1篇冯再平

传媒

  • 1篇农业工程学报

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
ClO_2处理对兰州百合低温贮藏的防腐保鲜效果被引量：9
2011年
为了探索食用百合鳞茎采后耐久保鲜方法,以兰州百合鳞茎为试材,研究了ClO2处理对百合鳞茎在(-3±1)℃贮藏温度下的防腐保鲜效果。结果表明:不同浓度ClO2熏蒸处理1h均能降低百合贮藏期间的腐烂指数,其中6mg/L浓度ClO2处理时腐烂指数最低,该处理也降低了百合贮藏期间的呼吸强度,抑制了贮藏期间可滴定酸和丙二醛含量的升高、维生素C含量的降低和贮藏后期可溶性糖含量的降低,保证了百合鳞茎贮藏期间的风味品质。ClO2浓度较低或过高时,保鲜效果均有所降低。研究结果认为适宜浓度的ClO2可作为防腐保鲜剂在百合鳞茎的实际贮运中应用。
巩慧玲王晓敏袁惠君冯再平
关键词：贮藏兰州百合CLO2保鲜
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