广西高校特色专业及课程一体化建设项目(GXTSZY274)
- 作品数：8 被引量：32H指数：5
- 相关作者：陈振林赵广河谢冬娣潘百明郭婷更多>>
- 相关机构：贺州学院华中农业大学更多>>
- 发文基金：广西高校特色专业及课程一体化建设项目广西教育厅新世纪广西高等教育教改工程项目广西高等教育教学改革工程项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>
- 微波辅助提取桃金娘色素的工艺研究被引量：5
- 2015年
- 以桃金娘为原料,采用微波辅助法提取桃金娘色素,在单因素试验的基础上运用响应面法优化提取工艺参数。结果表明,桃金娘色素的最佳提取工艺条件为:液料比23.76m L/g、微波温度77.58℃、提取时间3.66min。在该条件下色素的理论最大吸光值为0.772,实际验证值为0.779,两者基本相符,表明该条件组合较好。
- 赵广河谢慧媛陈振林
- 关键词：桃金娘色素微波辅助提取响应面法
- 地方本科院校食品质量管理综合实训课程开发探讨被引量：6
- 2014年
- 食品质量管理综合实训课程是地方本科院校食品质量与安全专业的一门核心实践课程。该课程综合运用多学科知识,将理论知识与实际操作技能有机结合,有利于培养地方经济社会发展急需的应用型人才。因此,对地方本科院校食品质量管理综合实训课程的开发进行探讨是必要而有益的。
- 陈振林赵广河
- 关键词：食品质量与安全专业课程开发
- 应用型本科院校“食品工艺学”教学改革方法探讨被引量：5
- 2015年
- 为更好地适应应用型本科院校发展,从教学方法、教学内容及考核形式等方面对"食品工艺学"课程教学的改革进行了探讨。为促进食品专业应用型人才的培养,调整了"食品工艺学"理论与实验的教学内容与方式;通过加强实验过程的管理,培养学生的设计和动手能力;改进考核方式,达到教学改革的目的。
- 郭婷潘百明谢冬娣苏辉兰汤泉梁琼芳
- 关键词：食品工艺学应用型人才教学改革
- 桃金娘粗多糖提取及抗氧化活性研究被引量：2
- 2016年
- 以桃金娘为原料,通过微波辅助柠檬酸盐缓冲液浸提法探讨桃金娘粗多糖的提取工艺,并研究其抗氧化活性。结果表明:微波辅助柠檬酸盐缓冲液提取法的最佳提取条件为料液比1∶25(g/mL)、功率中火、时间4 min。与热水提取法、柠檬酸盐缓冲液提取法相比,微波辅助柠檬酸盐缓冲液提取法明显提高了桃金娘粗多糖的得率,效果较好。桃金娘粗多糖具有一定的体外抗氧化作用,但弱于V_C。本研究结果可为桃金娘多糖的开发利用提供参考。
- 赵广河陈振林
- 关键词：桃金娘粗多糖抗氧化
- 应用型发展高校《食品添加剂》课程教学改革初探被引量：1
- 2016年
- 《食品添加剂》是食品科学与工程专业的选修课,结合教学中存在的问题、食品添加剂传统教学方法的利与弊,探讨《食品添加剂》课程教学方式、教学内容、考核改革等的意见及思考,旨在应用型本科院校转型发展的顺利进行。
- 谢玉花商飞飞谢冬娣潘百明谭韩英郭婷胡彩霞罗杨合
- 关键词：应用型本科食品添加剂教学改革
- 响应面优化酶解—超声提取菠萝蜜果皮单宁工艺被引量：2
- 2015年
- 以菠萝蜜废弃果皮为原料,在单因素试验基础上,采用响应面法的Box-Behnken模式,建立纤维素酶—超声法提取菠萝蜜果皮单宁的二次多元回归方程,探讨了酶解时间、酶解温度、超声时间等因素对提取的作用规律;并对提取物进行分离纯化及抗氧化活性研究。结果表明,酶解时间2h、超声时间19min、酶解温度50.4℃条件下,单宁提取量到达最大值10.1mg/g。经D-101大孔树脂纯化后的单宁纯度96%,回收率38%。单宁浓度2mg/mL,对·OH清除率为33%。
- 谢冬娣唐敏岳君
- 关键词：响应面法
