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湖南省高等学校科学研究项目(05D032)

作品数：1 被引量：0H指数：0
相关作者：向建南喻爱和赵克勤谭平更多>>
相关机构：湖南大学湖南机电职业技术学院更多>>
发文基金：湖南省高等学校科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇味精
  • 1篇味精生产
  • 1篇谷氨酸生产
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵过程
  • 1篇大米

机构

  • 1篇湖南大学
  • 1篇湖南机电职业...

作者

  • 1篇谭平
  • 1篇赵克勤
  • 1篇喻爱和
  • 1篇向建南

传媒

  • 1篇食品与机械

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大米双酶法糖化工艺对谷氨酸生产发酵过程的影响
2006年
研究了大米双酶法制糖过程中,大米的浸泡温度与时间、液化温度、糖化pH值及糖化液的DE值、pH值、透光率、葡萄糖含量对味精生产发酵过程中的生物素用量、产酸率、发酵工艺的控制等影响,并提出了解决办法。
谭平赵克勤喻爱和向建南刘国平
关键词：味精生产
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共1页<1>
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