川渝中烟工业公司科技攻关项目(CYZY200701)
- 作品数：11 被引量：238H指数：8
- 相关作者：许自成邵惠芳秦璐赵昕宇王满更多>>
- 相关机构：河南农业大学川渝中烟工业有限责任公司郑州大学更多>>
- 发文基金：川渝中烟工业公司科技攻关项目国家烟草专卖局科技攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 烤烟挥发酸含量的变异及与中性香气物质的关系被引量：5
- 2010年
- 以川渝中烟2000—2005年库存的293份烤烟样品为材料,分析了烤烟挥发酸含量在不同年份、不同部位、不同产区之间的分布特点.结果表明:1)烤烟挥发酸含量在样品间存在广泛的变异,变幅为0.11%～0.46%,平均值为0.24%,变异系数为25.64%;湖南烤烟样品挥发酸含量较高(0.29%),河南烤烟样品挥发酸含量较低(0.21%).2)对烤烟挥发酸含量进行聚类分析,表明中等挥发酸类群的美拉德反应产物、芳香族氨基酸降解产物、类胡萝卜素降解产物和中性香气物质总量明显高于低挥发酸类和高挥发酸类的烟叶样品;高挥发酸类新植二烯含量最低,低挥发酸类新植二烯含量较高;类西柏烷降解产物表现为:中挥发酸类<高挥发酸类<低挥发酸类.
- 陈飞许自成邵惠芳戴亚李东亮唐士军
- 关键词：烤烟挥发酸
- 烤烟还原糖含量与主要挥发性香气物质及感官质量关系的统计学分析被引量：28
- 2011年
- 以来自14个省份的2000~2005年度川渝中烟工业公司库存的烤烟为材料,研究了烤烟还原糖含量与主要挥发性香气物质及感官质量的统计学关系。结果表明：烤烟还原糖含量平均值为（21.30±4.40）%,有41.30%的样品还原糖含量落在16.00%~22.00%之间,与巴西优质烤烟还原糖含量（10.04%~22.50%）的符合程度为57.72%;聚类分析结果表明烤烟还原糖含量与主要挥发性香气物质存在一定的内在联系,低糖类烟叶样品的芳香族氨基酸降解产物、类西柏烷降解产物、类胡萝卜素降解产物和主要挥发性香气物质总量明显高于中糖类和高糖类烟叶样品,而类西柏烷降解产物在类群间的差异不显著;当烤烟还原糖含量在12.00%~32.00%的范围内,还原糖含量与香气质、香气量、余味、杂气、刺激性、浓度、灰色和评吸总分均存在显著的回归关系,但是还原糖含量与劲头和燃烧性的回归关系未达到显著水平。
- 邵惠芳许自成李东亮郑聪戴亚任胜超
- 关键词：烤烟还原糖挥发性香气物质感官质量
- 基于Fisher判别分析的烤烟感官质量与工业应用价值的关系研究被引量：8
- 2011年
- 采用Fisher判别法对烤烟感官质量与其使用价值进行判别分析,结果表明:不同评吸指标所起的作用是不同的,香气质、杂气、余味、刺激性和浓度指标是影响工业可用性判定结果的主要因素,而劲头和香气量影响很小;采用Fisher判别模型进行判定,具有较高的判别正确率(>68%),其结果与实践经验基本吻合。
- 邵惠芳赵昕宇许自成李东亮
- 关键词：烤烟感官质量
- 基于BP神经网络建立烤烟感官质量的预测模型被引量：26
- 2011年
- 烟叶化学成分是影响烟叶质量的物质基础,烟叶化学成分与评吸质量的关系探究一直是非常重要的研究领域。传统的数理统计方法无法直接给出烟叶感官质量的预测。BP神经网络具有很强的非线性映射能力,但是容易出现"过拟合"。由于烟叶样本数据的噪声较大,为了提高预测模型的泛化性能,本文在应用BP神经网络建模时,采用"权值衰减"策略和样本验证策略进行训练。结果表明,设计合理的BP网络可以较好的对烟叶的常规化学成分进行感官质量预测。
- 邵惠芳许自成李东亮焦桂珍
- 关键词：烟叶评吸质量BP网络过拟合
- 我国主产烟区烤烟总氮、总植物碱、氮碱比与感官质量的关系分析被引量：37
- 2009年
- 以我国不同植烟产区烤烟样品为例,系统地分析了总氮、总植物碱、氮碱比与感官质量的相互关系。结果表明:(1)我国主产烟区总氮和总植物碱含量总体较为适宜,氮碱比平均表现为0.93±0.23,化学成分较为协调;感官质量指标在样本间变异程度不大,表现较为稳定。(2)烟叶氮碱比与感官质量之间密切相关。当氮碱比<1时,总氮、总植物碱、香气量、劲头、浓度和评吸总分均高于氮碱比≥1的组别,且差异达到1%极显著水平;刺激性则在氮碱比<1时较小,显著低于氮碱比≥1时的分值;而香气质、余味、杂气、灰色和燃烧性在两组间的差异不显著。(3)中评吸分值类群烟叶在氮碱比<1时占的比例较大,低评吸分值类群烟叶在氮碱比≥1时占的比例较大,如何提高烟叶在适宜氮碱比范围内的评吸分值,需要进一步研究。
- 周恒许自成戴亚李东亮唐士军邵惠芳
- 关键词：烤烟总氮氮碱比感官质量
- 逐步判别分析在烤烟产地鉴定中的应用被引量：8
- 2009年
- 以我国主产烟区烤烟主要化学成分为指标,采用逐步判别分析的方法对不同产地的烤烟样品进行判别分析,并建立判别函数。研究结果表明:总植物碱、总糖、淀粉、钾、氯和石油醚提取物6个主要化学成分进入判别函数,并建立判别模型。采用交互验证的方法对判别模型进行回判,对原样品判对率为79.7%,对预测样品判对率为86.7%。基于烤烟主要化学成分的判别分析模型有较高的稳定性,可以用于烤烟产地的鉴定。
- 秦璐许自成戴亚李东亮唐士军
- 关键词：烤烟
- 烤烟总氮分布特点及与其他化学成分的关系被引量：7
- 2009年
- 以川渝中烟库存的2000-2005年的320份烤烟为材料,研究了烤烟总氮含量在不同产区、不同年份和不同部位的分布特点及与其他化学成分的关系。结果表明：（1）烤烟总氮含量存在广泛变异,在产区和部位间的差异达到显著水平,在年份间差异不显著;烤烟总氮含量以重庆、江西、福建和云南较高,以黑龙江和内蒙古较低。（2）基于总氮含量进行聚类分析,相应统计了各类样品其他化学成分的表现。在总氮含量较高的类群中,蛋白质和醚提物含量均较高,纤维素含量中等,总糖、还原糖、淀粉和果胶含量较低;在总氮含量较低的类群中,蛋白质和醚提物含量较低,而总糖、还原糖、淀粉、果胶和纤维素含量较高。（3）总氮含量与其他化学成分的相关情况因产区、年份和部位而异,除内蒙古、黑龙江、广东和贵州外,其他地区总氮含量与还原糖、总糖含量均呈显著负相关。
- 孙树林许自成戴亚李东亮唐士军
- 关键词：烤烟总氮化学成分
- 烤烟钾含量与多酚、有机酸含量及评吸品质的关系被引量：41
- 2010年
- 以中国主产烟区294份烤烟样品为材料,研究了烤烟叶片钾含量与多酚、有机酸含量和评吸品质的关系.结果表明：（1）烤烟样本钾含量变幅10.5~43.4 g.kg-1,平均值（20.6±5.6）g.kg-1;烤烟钾含量在产区、部位间差异达到显著水平,在年份间差异不显著.（2）基于烤烟钾含量的聚类分析将供试样本分为高、中、低3类,在高钾类群中,绿原酸、芸香苷、多酚含量、非挥发性有机酸、挥发性有机酸、有机酸总量均为最高,莨菪亭和高级脂肪酸含量最低;在中钾类群中,多酚和有机酸含量均表现中等;在低钾类群中,绿原酸、芸香苷、多酚含量、非挥发性有机酸、挥发性有机酸、有机酸总量均为最低,莨菪亭和高级脂肪酸含量最高.（3）中、高钾含量类群的评吸质量显著高于低钾含量类群;不同香型风格类群、不同工业用途类群间相比较,烤烟钾含量差异不显著,但评吸总分差异达到显著水平.
- 许自成秦璐邵惠芳戴亚李东亮唐士军
- 关键词：烤烟钾含量多酚有机酸
- 我国主产烟区烤烟钾、氯、钾氯比与评吸质量的关系分析被引量：64
- 2010年
- 本文以我国主产烟区的292份烤烟样品为例,系统地分析了钾、氯、钾氯比与感官质量的相互关系。结果表明:①50.34%的样品钾含量<2%,38.36%的样品烟叶氯含量<0.3%,9.93%的样品烟叶氯含量>0.8%,钾氯比的平均值为7.12±5.51。②钾氯比>8时,氯含量偏低是造成钾氯比偏高的主要原因;钾氯比<4时,烟叶的灰色和燃烧性均较差,且与其他三组的差异达到显著水平,钾氯比与评吸指标的相关性最大;钾氯比为8～12时,评吸总分最高,低分群比例在4个组中比例最低,高分群比例在4个组中比例最高,钾氯比与评吸指标的简单相关系数均为正相关。
- 冉法芬许自成李东亮戴亚唐士军王满
- 关键词：烤烟钾氯感官质量
- 基于SOFM网络的烤烟感官质量聚类模式分析被引量：9
- 2016年
- 影响烤烟感官质量的因素是复杂多样的,其中化学成分作为烤烟品质的物质基础,是决定烤烟感官质量的主要因素。而多种化学成分的综合性影响决定了烤烟的感官质量。本文从烤烟质量综合评价的需要出发,首先运用相关分析和方差分析方法筛选出主要化学成分或指标作为考察因子,然后采用自组织特征映射神经网络对烤烟感官质量进行聚类,最后借助于雷达图对烤烟感官质量和主要化学成分之间的关系进行聚类模式分析。结果表明:319个烤烟样本可以被分为9类,分别对应9个化学成分组成模式和感官质量表现模式之间的关系,在烤烟配方设计中可以利用这种模式对应关系对烟叶进行分类和选择,从而提高配方设计的效率和科学性。
- 邵惠芳赵昕宇许自成李东亮
- 关键词：烤烟感官质量SOFM网络聚类分析雷达图
