中国烟草总公司云南省公司科技计划项目(2011yn03)
- 作品数：3 被引量：29H指数：3
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- 相关机构：云南省烟草农业科学研究院云南农业大学更多>>
- 发文基金：中国烟草总公司云南省公司科技计划项目中国烟草总公司科技项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 不同烘烤工艺对烟叶评吸质量及致香物质的影响被引量：19
- 2013年
- [目的]为确定烤烟烘烤各阶段最优的温湿度及各个温度所维持的时间,优化云南烟区密集烘烤工艺,提高烘烤质量.[方法]以云烟87为材料,在整个烘烤阶段设置3种烘烤工艺处理,分析烘烤工艺对烟叶评吸质量和致香成分含量的影响.[结果]试验表明,多阶梯中温中湿烘烤工艺（干球温度36℃/湿球温度35℃,维持8h;干球温度38℃/湿球温度36℃,维持12 h;干球温度40℃/湿球温度38℃,维持10～12 h;干球温度42℃/湿球温度38℃,维持18～24 h;干球温度37℃/湿球温度38℃,维持18 ～24 h;干球温度50℃/湿球温度39℃,维持6h;干球温度54℃/湿球温度40℃,维持8h;干球温度60℃/湿球温度42℃,维持10～12 h;干球温度65℃/湿球温度42℃,维持10 ～ 12 h）烤后烟叶感官评吸整体得分高,分析的48种致香物质中有28种含量高,其余20种致香物质受烘烤工艺影响不明显.[结论]综合分析认为,利用多阶梯中温中湿烘烤工艺对烟叶进行烘烤,烤后烟叶评吸质量和致香成分含量高,值得推广应用.
- 崔国民黄维赵高坤韩善红
- 关键词：烤烟烘烤工艺评吸质量致香物质
- 不同成熟度对初烤烟叶评吸质量及致香物质的影响被引量：5
- 2013年
- [目的]筛选优化清香型烟叶采收成熟度,提升清香型烟叶风格特征、品质特征及卷烟工业可用性。[方法]以云烟87品种烟叶为材料,设计烟叶的4种成熟度档次处理(未熟、初熟、适熟、过熟),分析不同成熟度对初烤烟叶评吸质量及致香物质的影响。[结果]试验表明,随着采收成熟度的提高,初烤烟叶评吸质量得分以及大多数致香物质含量呈现先升高后降低的变化趋势。烟叶适熟采收,初烤烟叶评吸质量得分较高,大多数致香物质含量较高;烟叶初熟采收,评吸质量次之;烟叶未熟采收、过熟采收,评吸质量较差。[结论]综合考虑,烟叶适宜采收的成熟档次为适熟的烟叶,其次为初熟烟叶,不宜采收未熟烟叶和过熟烟叶。
- 崔国民黄维赵高坤韩善红
- 关键词：烤烟采收成熟度评吸质量致香物质
- 不同烘烤工艺对原烟外观等级质量及关键化学成分的影响被引量：6
- 2013年
- [目的]筛选优化清香型烟叶烘烤工艺,提升清香型烟叶风格特征、品质特征及卷烟工业可用性。[方法]以云烟87品种烟叶为材料,设置3种烘烤工艺处理(烟叶烘烤全过程中等强度处理烘烤工艺;变黄期、凋萎期高强度处理,干叶期、干筋期中等强度处理烘烤工艺;烟叶烘烤全过程高强度处理烘烤工艺),分析烘烤工艺对原烟外观等级质量及关键化学成分的影响。[结果]结果表明,烟叶烘烤全过程高强度处理烘烤工艺,烤后烟叶外观质量,成熟度、颜色、光泽、油份、厚度、叶片结构等指标较好;等级质量,上等烟比例、中上等烟比例、均价,较高;化学成分,淀粉、总糖、还原糖,较协调。变黄期、凋萎期高强度处理,干叶期、干筋期中等强度处理烘烤工艺,次之。烟叶烘烤全过程中等强度处理烘烤工艺,较差。[结论]烤烟生产应优选烟叶烘烤全过程高强度处理烘烤工艺。
- 崔国民黄维赵高坤韩善红
- 关键词：烤烟烘烤工艺化学成分
