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洛阳市科技攻关计划项目(050704)

作品数：1 被引量：13H指数：1
相关作者：陈羽飞于扬洋刘洪亮于明郭香凤更多>>
相关机构：河南科技大学更多>>
发文基金：洛阳市科技攻关计划项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇生理
  • 1篇西兰花
  • 1篇兰花
  • 1篇保鲜

机构

  • 1篇河南科技大学

作者

  • 1篇郭香凤
  • 1篇于明
  • 1篇刘洪亮
  • 1篇于扬洋
  • 1篇陈羽飞

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
6-BA处理对最小加工西兰花生理和品质的影响被引量：13
2008年
最小加工西兰花分别用质量浓度5mg/L和10mg/L的6-BA处理后,对其室温条件下贮藏期间的生理和品质研究表明,与未处理的对照(CK)相比,6-BA处理可显著地抑制最小加工西兰花的褪绿黄化和褐变,减缓组织中蛋白质、抗坏血酸等营养物质的损失,较好地保持细胞膜的完整性,有效地抑制西兰花组织的衰老和品质劣变。
郭香凤于明刘洪亮于扬洋陈羽飞
关键词：西兰花保鲜
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