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辽宁省教育厅资助项目(2008431)

作品数：5 被引量：39H指数：4
相关作者：张莉力柴虹宇许云贺李新华王玉田更多>>
相关机构：辽宁医学院沈阳农业大学更多>>
发文基金：辽宁省教育厅资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 4篇乳酸
  • 3篇苯乳酸
  • 2篇絮凝
  • 2篇絮凝剂
  • 2篇植物乳杆菌
  • 2篇乳杆菌
  • 2篇乳酸菌
  • 2篇生物絮凝
  • 2篇生物絮凝剂
  • 2篇微生物絮凝
  • 2篇微生物絮凝剂
  • 1篇淀粉
  • 1篇絮凝性
  • 1篇诱变
  • 1篇诱变育种
  • 1篇育种
  • 1篇生物防腐
  • 1篇培养条件优化
  • 1篇微生物
  • 1篇活性

机构

  • 5篇辽宁医学院
  • 2篇沈阳农业大学

作者

  • 5篇张莉力
  • 3篇柴虹宇
  • 2篇王玉田
  • 2篇李新华
  • 2篇许云贺

传媒

  • 3篇食品工业科技
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇农业科技与装...

年份

  • 1篇2011
  • 4篇2010
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
副干酪乳杆菌副干酪亚种L1的培养条件及絮凝活性研究被引量：9
2011年
酸浆是我国传统的鲜薯(或绿豆)淀粉生产工艺中用于淀粉分离净化的生物絮凝剂。本实验对从自然发酵的甘薯酸浆中分离的、对甘薯淀粉具有高絮凝活性的副干酪乳杆菌副干酪亚种L1的培养条件和絮凝活性进行了研究。结果表明,副干酪乳杆菌副干酪亚种L1为兼性厌氧菌,在改良TJA培养基初始pH为7.0,在25℃培养48～60h时,菌体的生长状况和絮凝活性最好;Na+、K+对L1的絮凝活性有显著的增强作用,但对高温和胰蛋白酶敏感。
张莉力许云贺李新华
关键词：甘薯淀粉微生物絮凝剂
一株植物乳杆菌培养条件优化被引量：2
2010年
采用单因素试验的方法,优化突变株L.plantarum P1881的培养条件。优化后的培养条件为:培养时间48h;发酵液初始pH值6.5;接种量(V/V)4%;培养温度30℃,此时苯乳酸产量为0.624g/L。
柴虹宇王玉田张莉力
关键词：植物乳杆菌苯乳酸
苯乳酸高产菌株的诱变育种被引量：11
2010年
利用本实验室筛选得到的苯乳酸生产菌Lactobacillus plantarum P421进行高产菌株的诱变选育。通过紫外线诱变进行诱变育种,以产物耐受和抑菌圈相结合的筛选方法,获得了一株高产苯乳酸的优良突变菌株,其产量达到528mg/L,比出发菌株81mg/L提高了6.5倍,且遗传性质稳定。该诱变方法和筛选方法目的明确,易操作,对类似的诱变育种具有一定的借鉴意义。
柴虹宇张莉力王玉田
关键词：苯乳酸植物乳杆菌诱变育种
产苯乳酸乳酸菌的筛选及鉴定被引量：11
2010年
[目的]研究产苯乳酸乳酸菌的筛选与鉴定。[方法]用双层培养基法从传统发酵制品中分离出115株乳酸菌,用双层平板法从中筛选出24株对啤酒酵母具有明显抑菌效果的菌株,然后通过高效液相色谱分析筛选产苯乳酸量最高的菌株,并对筛选的菌株进行形态学观察、生理生化鉴定以及菌株16S rDNA序列的测定与分析。[结果]对初筛的24株菌株发酵液进行高效液相色谱分析得到7株苯乳酸的产量>60 mg/L的菌株,其中菌株P421乳酸菌显示出最高的苯乳酸生产能力,苯乳酸产量可达80.5 mg/L。根据菌株P421的形态特征、生理生化特征和16S rDNA序列分析,将该菌株鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。[结论]从传统发酵制品中分离筛选得到1株产苯乳酸的菌株,建立了1种准确筛选苯乳酸生产菌的方法。
张莉力柴虹宇
关键词：苯乳酸乳酸菌生物防腐
甘薯酸浆中微生物絮凝性研究被引量：17
2010年
酸浆是我国传统的鲜薯(或绿豆)淀粉生产工艺中用于淀粉分离净化的生物絮凝剂。为了研究酸浆中微生物的絮凝性,本研究以甘薯酸浆为研究对象,模拟实际生产中酸浆的发酵工艺,对自然发酵甘薯酸浆中微生物消长规律进行分析。结果表明,酸浆中乳酸菌含量最高,其次为酵母菌,霉菌含量最低。在酸浆絮凝活性最高时,对其中的微生物进行分离纯化,从中共分离出1株乳酸菌、2株酵母菌和1株霉菌。通过对各菌株絮凝性的研究发现,只有乳酸杆菌L1具有絮凝活性,并且其絮凝活性物质分布在菌体上,酵母菌Y1对乳酸菌的生长具有促进作用,二者呈互生关系。
张莉力许云贺李新华
关键词：微生物絮凝剂乳酸菌
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