山东省高等学校教学改革研究项目(2012505)
- 作品数：5 被引量：22H指数：4
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- 相关机构：济宁学院更多>>
- 发文基金：山东省高等学校教学改革研究项目更多>>
- 相关领域：文化科学社会学农业科学更多>>
- 基于应用型人才培养的“食品化学”课程教学改革与实践被引量：5
- 2020年
- “食品化学”是食品科学与工程类专业的一门实验性和应用性较强的核心课程,是化学与食品学科交叉的纽带。以应用型教育教学改革为背景,分析了“食品化学”教学现状及存在问题,分别从教学内容、教学方法、实验项目、实践教学基地及考核方式等方面阐述了“食品化学”课程教学的可操作性,以期为应用型高校“食品化学”课程建设提供有益借鉴。
- 李湘利刘静赵敏朱九滨魏海香薛丽萍
- 关键词：食品化学教学改革实践教学
- 应用型本科食品工程原理课程教学方法的探讨被引量：6
- 2015年
- 以应用型本科院校食品工程原理课程教学改革为研究内容,针对食品科学与工程专业学生的特点在理论教学和实践教学方面提出改进措施,以激发学生学习兴趣,提高教学质量。
- 刘静李湘利刘顺湖张爱民师艳秋梁宝东
- 关键词：食品工程原理应用型本科教学改革
- 应用型本科“果蔬贮运学”实践教学改革探索被引量：5
- 2015年
- 果蔬贮运学是食品科学与工程专业的专业课程之一,结合应用型本科院教学的特点及经济发展对人才的需求,利用案例教学法在实践教学方面进行探索,改革完善实践教学体系,以提高教学质量、教学效果,培养学生分析问题,解决问题的能力,增强其服务社会的能力。
- 李湘利刘静张爱民刘顺湖朱九滨
- 关键词：应用型本科
- 应用型地方院校食品科学与工程专业实践教学体系的构建与实践被引量：5
- 2021年
- 实践教学是应用型院校食品科学与工程专业教学体系的主体形式和核心内容,在应用型本科教育教学改革背景下,分析了食品科学与工程专业实践教学存在的问题,并从实践教学改革探索、所解决的关键问题及改革与实践效果等方面阐述了食品科学与工程专业实践教学的可操作性,以期为应用型院校食品科学与工程专业实践教学体系的构建与专业人才培养提供参考。
- 张爱民尹春光李湘利朱九滨梁宝东刘静魏海香赵敏薛丽萍
- 关键词：食品科学与工程实践教学教学改革
- 微生物学大实验模块“天然酵母菌的筛选、扩大培养和鉴定”的教改研究与实践被引量：2
- 2014年
- 以"天然酵母菌的筛选、培养和选育"为主线,设计了一个由4个相互关联、前后衔接一体的实验组成的综合性研究型实验模块,进行教学实践与改革。实验模块主要包括:培养基的配制、分装与灭菌,酵母菌的分离与纯化,酵母的扩大培养,菌种的鉴定。强化实践,提高学生对于知识的综合应用能力。
- 梁宝东魏海香朱九滨张爱民刘亚斌
- 关键词：微生物学实验
