国家自然科学基金(71073069)
- 作品数：21 被引量：335H指数：12
- 相关作者：朱淀吴林海徐玲玲秦毅侯博更多>>
- 相关机构：江南大学苏州大学湖南科技学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金教育部人文社会科学研究基金国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>
- 添加剂滥用引发的食品安全事件与公众恐慌行为研究被引量：8
- 2012年
- 随着各种食品安全事件的频发,食品安全越来越受到消费者的关注和担忧。其中,添加剂风险已成为食品安全风险中比较突出的风险之一。文章基于江苏省内经济发展程度存在显著差异的南部(苏南)、中部(苏中)、和北部(苏北)三个地区657名消费者的实际调研数据,以计划行为理论与结构方程模型为主要分析工具,研究了影响公众食品添加剂安全风险感知及其恐慌行为的主要因素,并提出了相应的政策建议。
- 山丽杰吴林海钟颖琦徐玲玲
- 关键词：食品添加剂风险感知计划行为理论结构方程模型
- 企业实施食品可追溯体系的投资意愿与投入水平研究被引量：18
- 2011年
- 基于Logistic、Interval Censored回归模型,研究了影响食品生产企业实施可追溯体系的投资意愿与投资水平的主要因素。结果表明,79.2%的企业愿意投资实施可追溯体系,其中80.7%的企业选择的投资水平在新增投资的20%及以下。影响企业实施可追溯体系投资意愿的主要因素是企业从业人数(1000-2000人之间)、管理者年龄、预期收益和政府优惠政策,而影响投资水平的主要因素是农副产品加工业的行业特征、销售规模(3亿元及以上)、管理者学历层次(大专及以上)和预期收益。
- 山丽杰吴林海徐玲玲
- 关键词：投资意愿INTERVAL
- 消费者对食品添加剂安全风险感知的调查:江苏省苏州市的案例
- 2012年
- 本文以江苏省苏州市209名消费者为对象,调查消费者对食品添加剂安全风险感知。研究结论显示,媒体报道、亲戚朋友的看法、企业的品牌信誉以及政府关于添加剂的相关政策是影响消费者对含有添加剂食品购买意愿的主要因素;建立有效的食品安全风险的交流机制,科学地传播信息,最大程度地遏制媒体对消费者的误导;及时发布政府监管的信息以及政府所展开的相关努力;强化科普教育,提升公众的科学素养等,都有助于改善消费者对食品添加剂安全风险的感知,提升消费者对食品市场的信心。
- 钟颖琦山丽杰吴林海
- 关键词：消费者食品添加剂
- 企业可追溯体系投资意愿的主要影响因素研究:基于郑州市144家食品生产企业的案例被引量：27
- 2014年
- 食品可追溯体系的实施在提高供应链管理效率的同时,能够实现食品安全与质量的可追溯性,便于召回有安全隐患的食品,已被认为是从根本上预防食品安全风险的主要工具之一。本文以郑州市144家食品生产企业为案例,在问卷调查的基础上,尝试性地构建了带罚函数二元Logistic模型,探究食品生产企业实施可追溯体系的投资意愿与主要影响因素。实证研究的结论表明,79.2%的食品生产企业愿意投资可追溯体系,而影响投资意愿的主要因素是食品生产企业的从业人数规模、管理者年龄、质量认证体系的实施等。本文的研究揭示了在我国食品可追溯体系难以推广与普及的主要原因,提出了政府监管、政策支持,以大企业为重点推进食品可追溯体系的建议。本文构建的带罚函数的二元Logistic回归模型对小样本容量的Logistic模型研究提供了一种新的思路,解决了Logistic模型可能存在无法迭代的问题。
- 吴林海徐玲玲朱淀刘晓琳
- 关键词：投资意愿影响因素
- 实施食品可追溯体系对社会福利的影响研究——基于垂直差异化博弈的视角被引量：22
- 2013年
- 近年来,世界范围内的食品安全问题频频发生,引发了全球性的消费者信任危机,而企业实施食品可追溯体系能够增大不同信任属性食品的差异化程度,提高供应链管理效率,从而能提升食品的质量安全水平,是解决这一问题的途径之一。本文的创新之处在于试图将垂直差异化博弈模型应用于食品可追溯体系研究,并通过Matlab模拟计算研究企业实施食品可追溯体系对消费者、生产者剩余以及社会福利的影响,以探究食品行业实施可追溯体系的效率。研究结果表明,消费者因食品安全程度提高而获得了更多收益,提高了效用水平。高质量食品生产者剩余与消费者剩余增量之和超过了低质量食品生产者剩余的减少量。总体而言,社会总福利因食品安全水平的提高而增加。
- 山丽杰徐旋谢林柏
- 关键词：社会福利消费者
- 基于结构方程模型的分散农户农药残留认知与主要影响因素分析被引量：101
- 2011年
- 本文以江苏省3个地级市的6个县(市、区)的241个分散农户为样本,基于结构方程模型研究了影响分散农户农药残留认知的主要因素。研究结果表明,除家庭特征对分散农户农药残留认知的影响难以测度外,地域的差异性以及农药施用者的性别、年龄、受教育年限、外部培训、对粮食安全性的认识均不同程度地影响其对农药残留认知。因此,提高农户成员的受教育水平,建立完善的农业技术推广体系,有效提升农户家庭总收入等,对规范农户农药施用行为、提升农户对农药残留的认知水平,改善农产品质量安全水平具有基础性的作用。
- 吴林海侯博高申荣
- 食品生产企业实施食品可追溯体系的情况调查
- 2012年
- 本文以河南省郑州市88家食品生产企业为对象,调查食品生产企业实施食品可追溯体系的情况。研究结论显示,94.3%的企业愿意投资实施可追溯体系。在统计性分析的初步研究中发现,实施可追溯体系的意愿与企业特征间具有一定的关联性。样本食品生产企业的可追溯生产意愿与企业的基本特征的内在联系主要表现在,管理者特征、企业类型、企业从业人数(2000人以上)、销售额(3000万元以上)、行业产品质量因素、政府行为因素、垂直一体化程度,食品质量安全认证体系等与企业实施可追溯体系的意愿密切相关。
- 徐旋吴林海谢林柏
- 关键词：可追溯体系投资意愿
- 消费者对食品可追溯体系认知与需要的实证分析——以江苏13个城市为例被引量：6
- 2011年
- 我国食品可追溯体系的建设需要了解消费者的认知、需要和期望。该文通过问卷调查实证分析江苏13个城市消费者对食品可追溯体系的了解与期望,结果表明消费者对食品可追溯体系的认知比较低,且受消费者对食品标签信息关注程度、对食品安全信息关注程度和年收入的显著影响,消费者期望通过可追溯体系获得"无公害、绿色或有机食品等认证"、"品种来源"和"生产各环节的卫生状况"等信息,并期望由政府职能部门(工商、质检部门)或专业权威机构提供可追溯信息。
- 徐玲玲吴林海山丽杰
- 关键词：消费者
- 消费者对食品可追溯体系的态度初探
- 2012年
- 为了确保食品安全,我国积极探索建立食品可追溯体系,而该体系的建设必须关注消费者的心态。本文以江苏13个城市居民消费者为实证研究的对象,运用因子分析等统计分析方法探测消费者对食品可追溯体系的态度,并分析不同态度消费者的主要特征。
- 徐玲玲吴林海
- 关键词：消费者聚类分析
- 中国食品安全监管机制改革的思考:安全信息不对称的视角被引量：34
- 2011年
- 随着现代社会分工的逐步细化,食品供应链条越来越长、环节越来越多、呈现出跨部门、跨地区、跨国界等特点,进一步加大了食品安全风险发生的概率,食品安全监管必须着眼于整个食品供给链的监管。但我国现行的食品安全监管机制恰恰割断了供应链体系的完整性。文章主要从食品安全问题的本质特征出发,就我国食品安全监管机制的改革提出了思考,认为食品安全风险的本质是信息不对称问题,政府对食品安全的监管应由传统的直接监管逐渐转向直接监管、安全信息交流与管制等方面的有机结合,建立有效的食品安全的信息传递机制。由于可追溯体系能有效解决食品交易中的信息不对称问题,协调食品供应链成员间利益与风险,进而从整个食品供给链来管理食品安全,实现食品安全全程监管,因此从我国的实际出发,逐步推进食品可追溯体系的建设,应该成为我国食品安全监管机制改革的重要载体。
- 吴林海刘晓琳卜凡
- 关键词：食品安全信息不对称可追溯体系
