江西省教育厅青年科学基金(GJJ10049)
- 作品数：3 被引量：80H指数：3
- 相关作者：谢建华申明月李昌谢明勇聂少平更多>>
- 相关机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：江西省教育厅青年科学基金长江学者和创新团队发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 我国食品安全状况分析及对策研究被引量：33
- 2010年
- 梳理了目前我国食品安全的状况,分析了食品安全问题的原因。针对食品安全现状及问题分析,提出了加强宣传教育、完善我国食品质量安全的法律法规及监督检测体系、建立健全食品安全保障体系等相应对策措施。
- 谢建华申明月李昌
- 关键词：食品安全
- 苯酚-硫酸法测定青钱柳中多糖含量被引量：37
- 2010年
- 建立一种苯酚-硫酸分光光度法测定青钱柳多糖的方法。采用先除杂后水提分离提取青钱柳多糖,以葡萄糖标准液绘制标准曲线,用苯酚-硫酸法比色测定青钱柳多糖含量,检测波长488 nm。并研究了显色时间、显色温度、苯酚及硫酸用量对糖含量测定的影响。结果显示:加入1 mL 5%的苯酚溶液,硫酸5 mL,显色温度100℃,在水浴中加热20 min时测定条件最优。该方法快速、显色稳定、重现性好、平均回收率98.2%,RSD2.5%,适用于青钱柳多糖的含量测定,测得3批青钱柳多糖的平均含量为4.47%。
- 谢建华谢明勇聂少平申明月李昌
- 关键词：青钱柳多糖苯酚-硫酸法
- 基于文献计量分析的我国食品安全研究现状与发展趋势被引量：10
- 2011年
- 运用文献计量分析与数理统计的方法,对1999～2009年SCI网络数据库收录的有关我国食品安全的研究论文从数量、年份、期刊分布、机构、研究主题和被引用情况几个方面进行统计与分析,了解我国食品安全研究的发展现状。结果表明,1999～2009年,我国食品科技领域被SCI网络数据库收录的论文呈不断上升趋势,尤其是2004年以后,增长速度明显加快。
- 谢建华申明月李昌
- 关键词：食品安全文献计量分析
