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镇江市科技计划项目(NY2010010)
作品数:
1
被引量:11
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相关作者:
孙平
陈晓寅
姜美花
马晓珂
王振斌
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相关机构:
江苏大学
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镇江市科技计划项目
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相关领域:
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食品研究与开...
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2012
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蜂巢的营养及其在食品工业中的开发前景
被引量:11
2012年
蜂巢是蜜蜂生活和繁殖后代的场所,含有大量的蜂蜜、蜂王浆、花粉、蜂胶和蜂蜡等物质,具有很好的抗菌、消炎和抗肿瘤等功效,是天然的保健药物。综述当前国内外对蜂巢营养研究与利用状况,展望其今后在食品工业中开发与利用前景,以期为蜂巢的深加工提供理论参考。
孙平
王振斌
姜美花
马海乐
陈晓寅
马晓珂
关键词:
营养
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