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河北省科技支撑计划项目(09215504D)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：胡弢周艳华赵国群更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乙醇
  • 1篇乙醇发酵
  • 1篇生产乙醇
  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒酵母
  • 1篇酵母
  • 1篇菊粉
  • 1篇菊芋
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵条件

机构

  • 1篇河北科技大学

作者

  • 1篇赵国群
  • 1篇周艳华
  • 1篇胡弢

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
发酵条件对一步法发酵菊芋生产乙醇的影响被引量：2
2012年
使用产菊粉酶的酿酒酵母可实现一步法发酵菊芋生产乙醇。该试验以菊芋汁为发酵培养基,研究了起始糖浓度、无机盐、温度、种子培养基、接种量和氮源对高菊粉酶活酿酒酵母Y05一步发酵菊粉生成乙醇的影响。试验结果表明:(1)菊芋汁中最适起始总糖浓度为250g/L。菊芋汁含有的较多无机盐对乙醇发酵不但没有抑制作用,反而有促进作用;(2)最适乙醇发酵温度为37℃;(3)种子培养基中使用菊粉做为碳源有利于酿酒酵母Y05产生较多菊粉酶,进而促进其乙醇发酵;(4)最适乙醇发酵接种量为15%;(5)尽管菊芋汁是一个良好乙醇发酵培养基,但补加氮源仍是必要的。补加5.0g/L玉米浆可显著酿酒酵母Y05的提高总糖利用率、最终乙醇浓度和乙醇得率。
胡弢周艳华赵国群
关键词：菊芋菊粉酿酒酵母乙醇发酵
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