湖南省科技重大专项(05NK1001-01)
- 作品数：1 被引量：11H指数：1
- 相关作者：杨仕柳彭英林孙建帮朱吉更多>>
- 相关机构：湖南省畜牧兽医研究所更多>>
- 发文基金：湖南省科技重大专项更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 宁乡猪种质特性研究被引量：11
- 2008年
- 依据实地调查、自然生态、历史资料、饲养试验、屠宰测定等,分析和比较了宁乡猪的体貌特征、体重体尺、繁殖性能、生长肥育和肉质性能.相比1980年的调查结果,体重、体高、体长、胸围分别提高27.67%,8.03%,7.26%,6.97%,卧系率降低92.2%;产仔数、初生体重、20日龄窝重、60日龄窝重和60日龄育成率分别提高了11.62%,17.44%,78.97%,66.04%和6.28%;生长肥育期日增重提高2.11%,膘厚、眼肌面积、瘦肉率分别降低25.47%和提高8.5%,2.68%.肉质测定结果表明,肌内脂肪高达5.37%,必需氨基酸122.4%,风味氨基酸220.5%,油酸(18:1)51.0%,亚油酸(18:2)7.74%,饱和脂肪酸59.6%.这表明宁乡猪种质优良、可塑性强,在保护猪遗传资源多样性的工作中,尤其应重视宁乡猪高肌内脂肪、高油酸及其他丰富的营养性和风味性成分的种质独特性.
- 朱吉彭英林李述初孙建帮刘星亮杨仕柳
- 关键词：宁乡猪肌内脂肪油酸肉质种质
