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广西壮族自治区科技攻关计划(0424006)

作品数：2 被引量：31H指数：2
相关作者：余炼滕建文左俊韦保耀更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇质谱
  • 2篇色谱
  • 2篇气相
  • 2篇气相色谱
  • 2篇相色谱
  • 2篇香气
  • 1篇真空浓缩
  • 1篇质谱法
  • 1篇气相色谱-质...
  • 1篇气相色谱-质...
  • 1篇萃取
  • 1篇微萃取
  • 1篇香气成分
  • 1篇香气成分分析
  • 1篇香气物质
  • 1篇芒果
  • 1篇芒果汁
  • 1篇固相
  • 1篇固相微萃取
  • 1篇果汁

机构

  • 2篇广西大学

作者

  • 2篇滕建文
  • 2篇余炼
  • 1篇韦保耀
  • 1篇左俊

传媒

  • 2篇现代食品科技

年份

  • 1篇2010
  • 1篇2008
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
广西百色地区不同品种芒果香气成分分析被引量：24
2008年
采用同时蒸馏萃取法提取广西百色地区八个品种芒果的香气成分,进行气相色谱-质谱分析鉴定。结果表明,芒果香气主要成分为萜烯类物质,如异松油烯、罗勒烯、α-蒎烯、β-月桂烯、α-侧柏烯、柠檬烯、石竹烯、蒈烯等。这些成分共同构成芒果香味,但其含量在各个品种间存在差异。
余炼滕建文左俊韦保耀
关键词：芒果香气成分气相色谱-质谱
真空浓缩对芒果汁香气成分影响的分析被引量：8
2010年
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术结合气相色谱-质谱法(GC/MS),对芒果汁在浓缩过程中的香气物质组分进行了分析研究。结果表明在真空浓缩的条件下芒果汁香气成分的种类减少,各组分的含量也降低。而且浓缩芒果汁的糖度越高,香气物质含量减少越多。
余炼滕建文
关键词：真空浓缩芒果汁香气物质固相微萃取气相色谱-质谱法
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