北京市科技计划项目(D1011050460000)
- 作品数：5 被引量：42H指数：3
- 相关作者：陈历俊姜铁民刘继超白素琴赵长新更多>>
- 相关机构：北京三元食品股份有限公司大连工业大学更多>>
- 发文基金：北京市科技计划项目“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 原料奶中三聚氰胺检测的三种前处理方法比较被引量：4
- 2012年
- 以国家标准检测方法为参照,对高效液相色谱法检测原料乳中三聚氰胺含量的三种前处理方法进行了比较,利用反相离子对色谱法,在离子对试剂缓冲盐溶液-乙腈=9∶1为流动相,1.0mL/min的流速,C18色谱柱,40℃柱温的条件下,使用配有紫外检测器的高效液相色谱仪在240nm范围内对目标组分进行分离和测定。通过加入三种不同沉淀剂的方法,对原料奶中的三聚氰胺进行提取,结果显示,方法一具有非常好的准确度和精密度,但整个操作过程非常复杂,耗时较长;方法二的沉淀效果较好,但试剂峰过高,基线波动较大;而方法三不仅沉淀效果好,准确度及精密度较佳,更在前处理时间及检测成本上具有明显优势,适用于原料奶中三聚氰胺的快速检测。
- 徐晨许婷婷白素琴
- 关键词：原料奶三聚氰胺高效液相色谱法前处理
- PCR技术检测金黄色葡萄球菌肠毒素的研究进展被引量：2
- 2012年
- 金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒是国内外主要细菌性食物中毒之一。目前金黄色葡萄球菌肠毒素有多种检测方法,PCR技术是近年来广泛应用于食品中致病性微生物快速检测的方法之一。该文综述了PCR技术应用于金黄色葡萄球菌肠毒素检测各种目的基因特异性引物,并简要介绍了常见PCR技术及其与其它技术相结合在检测金黄色葡萄球菌肠毒素方面的应用,并对其发展前景进行了展望。
- 刘继超姜铁民姜阿赤陈历俊
- 关键词：PCR金黄色葡萄球菌肠毒素
- 多重PCR检测原料乳中沙门氏菌、无乳链球菌和金黄色葡萄球菌的研究被引量：20
- 2010年
- 目的:建立快速检测沙门氏菌、无乳链球菌和金黄色葡萄球菌的多重PCR方法。方法:根据沙门氏菌(Salmonella)组氨酸转运操纵子基因、无乳链球菌(Streptococcus agalactiae)的STRA-Agl-23-1D基因和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的耐热核酸酶nuc基因分别设计引物,进行PCR扩增及反应条件的优化,建立这3种菌的多重PCR检测方法。结果:通过建立多重PCR方法,3对引物同时特异性地扩增出495 bp、360 bp和279 bp目的片段;3种菌的检测限:沙门氏菌1.9×102 cfu/mL、无乳链球菌2.0×102 cfu/mL、金黄色葡萄球菌2.9×102 cfu/mL;3种菌DNA含量的(最低)检出限分别为3.86、25.5、3.47pg。结论:本文建立的多重PCR检测方法,简单、快速、灵敏度高,具有很好的应用前景。
- 刘继超姜铁民陈历俊赵长新
- 关键词：多重PCR金黄色葡萄球菌沙门氏菌无乳链球菌
- 乳及乳制品中三聚氰胺检测研究进展被引量：3
- 2013年
- 从三聚氰胺的前处理方法以及仪器检测方法两方面进行分析。目前三聚氰胺的提取、净化方法主要有固相萃取法、分散固相萃取法以及液-液萃取法3种,相关研究数据显示:分散固相萃取法与液-液萃取法较固相萃取法操作更加简便、快捷,且平均回收率均在90%以上。三聚氰胺检测方法主要分为高效液相色谱法、液相色谱-质谱法、气相色谱-质谱法以及酶联免疫吸附法等。液相色谱法操作简便、灵敏度高,测定周期短;而液相色谱-质谱法具有更强的定性功能,且检出限更低;气相色谱-质谱法灵敏度更高,但存在更多的不确定因素;酶联免疫吸附法一般只用于大批量测定乳及乳制品中三聚氰胺含量时的初步筛选。
- 于超马军秋白素琴
- 关键词：乳品三聚氰胺前处理
- 原料乳中微生物检测技术的研究进展被引量：14
- 2013年
- 牛乳是营养丰富的天然食品,被营养学家誉为"最完美的食品"、"白色血液",是自然界赐予我们最理想的天然食品之一。而原料乳质量好坏直接影响到后续加工乳制品,乳中微生物指标成为制约原料乳卫生指标的关键因素,所以该指标一直倍受乳品厂家及消费者的关注,如何快速检测出原料乳的微生物数量及来源问题则更加突出。文中主要讨论了与原料乳质量密切相关的几项微生物指标的鉴定方法,包括全自动微生物分析系统、多重PCR检测技术、脉冲场凝胶电泳技术、微生物荧光光电检测技术、DNA探针技术及生化反应快速检测试剂盒等,并提出了建立原料乳质量追溯体系,控制原料乳从被挤出到加工前各个环节上可能对原料乳造成微生物污染的因素,从根本上控制原料乳质量,保障原料乳质量安全。
- 刘潇忆张彧陈历俊姜铁民
- 关键词：原料乳微生物指标微生物检测
