教育部科学技术研究重点项目(02067)
- 作品数：16 被引量：192H指数：8
- 相关作者：夏涛戴前颖宛晓春时思全朱博更多>>
- 相关机构：安徽农业大学陕西师范大学更多>>
- 发文基金：教育部科学技术研究重点项目安徽省优秀青年科技基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学生物学更多>>
- 套子代数上的自伴线性映射
- 2005年
- 研究了Ⅲ型因子von Neumann代数中套子代数上的自伴导子和自伴线性映射,证明了Ⅲ型因子von Neumann代数M中的任一套子代数algMβ上的每一个自伴导子都可表示为T→TA-AT,其中A是algMβ中的一个自伴算子.由此,Ⅲ型因子von Neumann代数M中的任一套子代数algMβ上的每一个自伴线性映射都可表示为T→TB-AT,其中A,B是algMβ中的两个自伴算子.
- 潘芳芳张建华杨爱丽
- 关键词：NEUMANN代数套子代数
- 绿茶提取液沉淀形成机理的研究被引量：11
- 2008年
- 以绿茶为试验材料,从茶汤体系的物化性质和化学成分两方面探讨了茶汤沉淀形成的机理。通过对沉淀形成过程中沉淀颗粒形态变化、电解质和氢键裂解剂的作用、红外光谱变化等内容的研究,来判断茶汤形成沉淀前后的性质改变,初步判定经低温贮存后的茶汤体系介于胶体分散系和粗分散系;茶汤颗粒间的氢键、静电作用是影响茶汤沉淀形成的因素,共价键不是沉淀形成的主要因素。通过计算茶汤中各主要成分进入上清相和沉淀相的分配系数,来判断该成分进入上清相和沉淀相的趋势,结果表明:茶多酚是构成茶汤沉淀物的主体物质,其次是果胶、咖啡碱,而在沉淀相中分配系数较大的成分依次是叶绿素、没食子酸、果胶、蛋白质、花青素、咖啡碱、可可碱。
- 戴前颖夏涛朱博高俊
- 关键词：绿茶提取液
- 算子空间的性质T_σ
- 2003年
- 应用Slice映射研究算子空间的性质Tσ,讨论了性质Tσ的遗传性;得到算子空间的性质Tσ在弱连续 同构下保持不变;证明了σ 弱算子空间A具有性质Tσ的充要条件是A M具有性质Tσ,这里M是一个vonNeumann代数.
- 张建华杨爱丽潘芳芳
- 关键词：算子空间VONNEUMANN代数张量积遗传性算子理论
- 热处理过程中表没食子儿茶素没食子酸酯变化的动力学研究被引量：9
- 2010年
- 利用Arrhenius动力学方程,研究了不同热处理(4～100℃)条件下,表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)发生降解、异构化和脱没食子化反应的变化规律,并建立了相关的动力学预测模型。结果表明:热处理过程中EGCG发生的降解、异构化和脱没食子化反应均属于一级动力学反应,可用Arrhenius方程进行拟合(R2>0.9),反应速率常数K均随着温度的升高而增加,预测模型中的Ea(活化能)和A(频率因子)分别为53.90kJ/mol和5.698×104、98.60 kJ/mol和7.315×1012、85.34 kJ/mol和5.112×1010,表明EGCG易发生降解,而发生异构化反应难;各模型的预测值与实际值的相对误差<13%,因此可根据Arrhenius方程对热处理条件下EGCG的变化进行预测。
- 吴平夏涛高丽萍戴前颖王云生李钊
- 关键词：异构化动力学模型
- von Neumann代数中套子代数上的Lie导子被引量：6
- 2003年
- 本文对因子von Neumann代数中套子代数上的线性映射L:alg_Mβ→M满足L(AB—BA)=L(A)B-BL(A)+AL(B)-L(B)A( A,B∈alg_Mβ)进行了刻划,证明了存在线性函数h:alg_Mβ→C;且对任意A,B∈alg_Mβ,有h(AB—BA)=0和算子T∈M,使得对任意X∈alg_Mβ,都有L(X)=XT-TX+h(X)I.
- 张建华
- 关键词：NEUMANN代数套子代数LIE导子导子
- 绿茶饮料汤色问题研究被引量：8
- 2004年
- 本文综述了绿茶饮料汤色研究过程中汤色组成、汤色测定方法、及汤色的护色研究进展。
- 时思全夏涛王发左
- 关键词：绿茶饮料护色工艺
- 微波、超声波对茶叶主要化学成分浸提效果的研究被引量：45
- 2004年
- 浸提工艺是影响茶饮料品质的关键环节之一。如何在低温短时浸提条件下保持茶叶良好的品质和较高的内含成分浸出率,是茶饮料生产工艺急待解决的难题。尝试将微波、超声波应用于茶饮料浸提过程中,研究了两种浸提方法对茶叶主要化学成分浸出的影响,结果显示微波、超声波对茶多酚、氨基酸、咖啡碱的浸出率与常规浸提法相当,对蛋白质、果胶等大分子物质的浸出有抑制作用。分析了不同浸提方式茶汤中主要儿茶素的含量,结果表明超声波浸提茶汤中主要儿茶素的含量高于其它浸提方式。微波、超声波处理适合于茶饮料的浸提。
- 夏涛时思全宛晓春
- 关键词：茶饮料微波超声波浸提化学成分
- β-环糊精对茶汤动力学性质的影响被引量：4
- 2009年
- 通过对茶汤体系的粘度、质点半径分布、扩散速度、临界聚沉离子浓度以及重力场下质点沉降速度等物理量进行跟踪检测与推导,考查了添加β-环糊精前后茶汤体系的动力学稳定性的改变.结果表明,β-环糊精的加入改变了茶汤的粘度和质点半径,降低了重力场下质点的沉降速度,提高了临界聚沉离子浓度,改变了茶汤粒子的相互作用力,从胶体化学和溶液动力学稳定性角度阐述了β-环糊精稳定茶汤品质的作用机理.
- 戴前颖夏涛高俊朱博
- 关键词：Β-环糊精茶汤粘度动力学稳定性
- 陶瓷膜过滤茶汤的研究被引量：8
- 2004年
- 对超声波浸提茶汤进行陶瓷膜过滤研究,结果表明,初期膜通量下降很快,后期趋于稳定。使用0 2μm的陶瓷膜对茶汤中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱截留率较小,对蛋白质和果胶的截留效果明显。
- 夏涛时思全宛晓春
- 关键词：茶饮料陶瓷膜截留率
- 单宁酶的研究进展被引量：24
- 2004年
- 详细介绍了单宁酶的来源、生产、提取、纯化及其物理化学和生物学性质,并概述了它的固定化技术。
- 苏二正夏涛张正竹
- 关键词：单宁酶纯化物理性质化学性质生物学性质
