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山西省科技攻关计划项目(051029)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：吕英忠梁志宏李鸿雁更多>>
相关机构：山西省农业科学院更多>>
发文基金：山西省科技攻关计划项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇涂膜
  • 1篇秋桃
  • 1篇热激
  • 1篇热激处理
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜效果
  • 1篇金

机构

  • 1篇山西省农业科...

作者

  • 1篇李鸿雁
  • 1篇梁志宏
  • 1篇吕英忠

传媒

  • 1篇山西果树

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
涂膜及热激处理对金秋桃保鲜效果的影响被引量：2
2008年
以金秋桃为试材,研究壳聚糖涂膜处理和热激处理对果实保鲜效果的影响。结果表明:在冷藏条件下,壳聚糖涂膜和热激处理都可以明显抑制果实呼吸强度,减少果实腐烂及水分散失,使果品保持较高的硬度,延缓还原糖和可滴定酸的变化进程。其中以热激后再涂膜的桃贮藏效果最好。
梁志宏吕英忠李鸿雁
关键词：涂膜热激保鲜
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