山西省科技攻关计划项目(051067)
- 作品数：6 被引量：64H指数：5
- 相关作者：段泽敏王贤萍孟晶岩杨春孙俊杰更多>>
- 相关机构：山西省农业科学院山西省农业科学院农产品加工研究所更多>>
- 发文基金：山西省科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学化学工程轻工技术与工程更多>>
- 苹果多酚优化提取条件的研究被引量：8
- 2006年
- 通过研究常规条件下水提取因子(料液比、pH值、提取时间、提取温度、提取次数)和有机溶剂提取因子(不同浓度及不同酸碱度的甲醇和乙醇),以及超声波条件(频率、功率)等因素对苹果多酚提取效率的影响,取得苹果多酚提取优化条件,为充分开发利用多酚提供理论依据。
- 杨春王贤萍段泽敏孟晶岩曹选丁卫英
- 关键词：苹果多酚
- 超声波辅助提取苹果多酚优化条件的研究被引量：4
- 2014年
- 通过多因素正交试验,研究超声波辅助条件下,乙醇体积分数、提取时间、pH值、料液比、物料粒度和超声功率对苹果多酚提取效率的影响。结果表明,随着提取时间、料液比和超声功率的增加,苹果多酚的提取效率呈现上升趋势;而随着pH值的增大,提取效率下降,pH值为3时,提取效率达到最高值;随着乙醇体积分数的提高,苹果多酚的提取效率增加,当乙醇体积分数达75%时,提取效率达到最大值,继续提高乙醇体积分数时,提取效率下降;物料粒度对苹果多酚提取效率影响的变化趋势与乙醇体积分数的效应相反,当物料粒度达60目时,提取效率达到最大值。综合考虑提取效率与成本因素,苹果多酚的最佳提取条件为乙醇体积分数50%,提取时间60 min,pH值3,料液比1∶6,粒度60目,超声功率80 W,在该优化条件下苹果多酚的提取效率可达1 692.72 mg/kg。
- 王贤萍张倩茹尹蓉杨复康梁志宏段泽敏
- 关键词：超声波多酚苹果
- 不同苹果品种多酚含量的比较与提取利用研究被引量：10
- 2006年
- 通过对不同苹果品种间多酚物质含量差异的比较分析,研究了影响物料粒度、料液比、pH值、提取温度、提取时间等因素对苹果多酚提取效率的影响,为充分开发利用苹果多酚提供工程学依据。
- 孟晶岩王贤萍段泽敏杨春曹选孙俊杰曹贵寿
- 关键词：苹果多酚物料粒度料液比提取温度
- 甜樱桃主要栽培品种多酚含量的测定与品质分析被引量：23
- 2011年
- 为建立包括植物多酚在内的樱桃果实品质评价标准体系,进而为品种选育和栽培管理提供技术依据,定量分析研究山西省栽培的樱桃品种‘那翁’、‘红灯’、‘佐藤锦’、‘大紫’、‘龙冠’、‘红玛瑙’、‘8-2’、‘6-19’果实的总酚、原花色素、绿原酸、总糖、总酸含量与果实形态指标对果实风味品质的影响。研究结果表明,植物多酚类物质总量与种类对樱桃果实的风味品质具有重要影响,植物多酚类物质总量与种类可以作为衡量樱桃果实风味品质的主要指标。通过对试验测定数据进行相关分析和聚类分析计算,提出樱桃果实风味品质分级的数量指标。
- 王贤萍段泽敏戴桂林杨晓华聂国伟韩彦龙
- 关键词：甜樱桃多酚风味品质
- 植物多酚类物质的络合萃取被引量：5
- 2014年
- 为提高农业植物资源的开发利用效率和改进植物多酚类物质的提取分离技术,采用苹果多酚模型溶液,对以可逆络合反应为基础的植物多酚类物质络合萃取工艺技术进行研究。结果表明,以磷酸三丁酯(TBP)为萃取剂、煤油(Ker)或正辛醇(Oct)为溶剂,可实现对植物多酚类物质的络合萃取;通过pH值和温度的"摆动效应",在得到目标物质的同时,完成混合萃取剂的回收利用。研究指出,采用络合萃取工艺技术,可以实现植物多酚类物质及相关组分的提取分离。
- 王贤萍韩彦龙段泽敏
- 关键词：植物多酚络合萃取
- 超声波提取苹果多酚类物质的优化研究被引量：19
- 2007年
- 通过正交试验设计,研究了超声波处理条件下超声波设备参数和提取操作参数对苹果多酚类物质的提取作用效果。结果表明:(1)超声波设备参数中功率的效果>频率,不同功率的影响效果差异显著,不同频率的影响未达到差异显著性水平;(2)提取操作参数的相对重要性排序为:液料比**>pH**>提取温度>物料粒度>时间;(3)试验条件下的最佳工艺方案为:使用超声波频率40 kHz、功率200 W,在提取温度70℃,时间30 min,pH为3,液料比10:1,物料粒度1.19 mm的条件下,提取效率达2 375.60mg/kg。
- 王贤萍段泽敏孟晶岩杨春丁卫英曹贵寿孙俊杰
- 关键词：苹果多酚超声波提取
