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浙江省重点科技创新团队项目(2011R50030): 作品数：21 被引量：211H指数：10; 相关作者：王超姚小华曹永庆仲山民任华东更多>>; 相关机构：浙江农林大学中国林业科学研究院安徽农业大学更多>>; 发文基金：浙江省重点科技创新团队项目浙江省重大科技专项基金宁波市科技计划项目更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>

不同种类油茶籽油的品质分析与比较被引量：26: 2015年; 为了了解不同加工工艺、不同贮藏时间对油茶籽油品质的影响，进而为日后生产上合理选择与控制加工工艺、消费时有效选择与使用油茶籽油提供理论与技术方面的依据，以3种油茶籽油——压榨毛油、浸出毛油、精炼成品油为原料，对其主要理化指标、脂肪酸组成与含量以及不同年份的变化情况进行了分析与比较。结果表明：这3种油在酸价、碘值、皂化值、过氧化值之间均存在极显著差异，在折光指数之间存在着显著差异。这3种油的脂肪酸组成及相对含量基本一致，均以油酸为主，含量都在74％以上；其次是棕榈酸，含量在13％～14％之间；再者就是亚油酸，含量约在7％～9％之间。三者的不饱和脂肪酸含量均超过84％，其中精炼成品油最高，压榨毛油次之，浸出毛油最低；单不饱和脂肪酸含量以压榨毛油最高，达76．967％，其次是精炼成品油，含76．646％，浸出毛油最低，为75．066％；多不饱和脂肪酸含量以浸出毛油最高，达9．300％，其次是精炼成品油，含8．000％，最低的是压榨毛油，为7．433％。不同年份生产的油茶籽压榨毛油，在脂肪酸相对含量上会发生一定的变化，从而对油的品质与贮藏稳定性产生一定的影响。; 仲山民杨凯王超常银子郑剑姚小华费学谦许伟张飞飞; 关键词：油茶籽油脂肪酸

油茶饼粕蛋白的制备及其酶解物活性分析被引量：1: 2015年; 为从油茶饼粕中提取蛋白,采用单因素实验和正交实验方法,研究了油茶饼粕蛋白碱提的重要影响因子,得到的最优制备条件为:起始p H值为10,温度为50℃,料液比为1︰14,时间为60 min;在此碱提条件下,油茶饼粕蛋白的溶出率为47.9%。文中还就其酶解物对·OH的清除率的影响情况进行了实验,结果得到的最佳水解条件为:起始p H值为10,酶解温度为40℃,酶用量为1.0%、酶解时间为120 min;在此酶解条件下,酶解物对·OH的清除率达到38.9%。文中还对油茶饼粕蛋白活性肽的功能进行了分析,结果表明:当其浓度为150μg/m L时,其对·OH和DPPH的清除率分别为34.49%和37.73%。; 王超仲山民朱俊朋罗凡常银子郑剑郑旭卫; 关键词：酶解活性

矿质营养对水培油茶苗生长发育的影响被引量：2: 2016年; 为了探究不同矿质营养水平对油茶苗生长发育的影响,通过建立油茶(Camellia oleifera)水培营养体系,对不同矿质浓度营养液培养条件下油茶幼苗叶片数、叶片SPAD值、生物量、根冠比和矿质元素含量进行测定。结果表明:矿质元素的亏缺或过量均明显影响油茶苗植株的根系生长和生物量的积累,其中K(-)处理对水培油茶苗生长的影响最大,显著降低了叶片SPAD值以及生物量;P营养不平衡对根系生长影响最明显,显著降低了根冠比(21.06%)和根系占比(17.40%);矿质元素Mn和Zn主要影响油茶苗枝干和叶片干物质的积累,Mn(-)处理的油茶苗枝干生物量占比为21.23%,Zn(-)处理的油茶苗叶片生物量占比为36.58%,均为最低;此外,大量元素N,P,K的亏缺或过量不仅影响油茶苗对大量元素的吸收利用,还影响其对微量元素Mg,Zn,Mn和B的吸收,微量元素Mn和Zn的亏缺显著抑制了水培油茶苗对N,P,K的吸收。在油茶苗培育过程中应重视大量元素N,P,K和微量元素Mn,Zn的合理施肥。; 曹永庆姚小华严江勤; 关键词：油茶水培微量元素

微波预处理水酶法提取杨梅核仁油的研究被引量：7: 2013年; 以杨梅核仁为原料,先采用微波处理,再用纤维素酶和蛋白酶水解,通过正交试验考察制备杨梅核仁油的最佳条件。结果表明,微波处理的效果优于蒸汽处理和热水浸泡两种预处理方式;影响纤维素酶和蛋白酶酶解杨梅核仁提取杨梅核仁油的主次因素为:复合酶用量>酶解温度>酶解时间>料液比;最佳条件为:复合酶用量3.5%、酶解时间90 min、酶解温度50℃、料液比1∶3,在此条件下总油提取率为53.79%;杨梅核仁油的理化指标符合食用油脂标准;其脂肪酸中不饱和脂肪酸占87.43%,特别是亚油酸达46.14%,杨梅核仁油具有较高的营养价值。; 陈潇逸王超张帆张建国余学军; 关键词：微波水酶法

不同地理种源大别山山核桃坚果表型性状和脂肪酸组分分析被引量：21: 2014年; 【目的】探明大别山山核桃天然种源的遗传变异。【方法】以9个地理种源的大别山山核桃为试材,对果实和坚果的11个表型性状和种仁脂肪酸组分及其变异进行分析。【结果】种源间11个表型性状均存在极显著性差异,变异系数3.23%~32.68%,其中果实鲜质量变异最大,鲜出子率次之,果径、出仁率、果形指数和果长相对稳定(CV<10%)。对11个表型性状间的相关性分析显示,性状间有18对达到显著性相关。种源间种仁脂肪总含量62.38%~67.18%,变异系数极小(CV=2.50%),但7种脂肪酸含量均存在极显著性差异。不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的80.99%~93.09%,且变异系数较小(CV=4.74%)。脂肪酸中油酸含量最高,亚油酸次之,棕榈酸第三,存在'高油酸、高亚油酸、低棕榈酸'的优异种源。【结论】大别山山核桃天然种源坚果表型性状和脂肪酸组分遗传变异丰富,良种选育潜力大。; 夏国华朱先富俞春莲代英超王正加黄坚钦刘力; 关键词：大别山山核桃地理种源表型性状脂肪酸组分

水酶法提取杨梅核仁油条件研究被引量：3: 2014年; 以杨梅核仁为研究对象,采用水酶法提取杨梅核仁油。通过单因素试验考察了酶种类、酶添加量、酶解时间以及料液比对杨梅核仁油提取率的影响,并通过正交试验优化确定最佳提取条件为:料液比1∶6,酸性蛋白酶添加量1.0%,酶解时间3 h。在最佳条件下,杨梅核仁油的提取率可以达到19.0%。; 林弈琪陆艇王超余学军王道勇; 关键词：杨梅酸性蛋白酶酶解

山核桃不同器官矿质元素含量的动态变化被引量：23: 2014年; 【目的】揭示山核桃结果枝叶片、雄花序和果实不同发育阶段N、P、K、Ca、Mg元素含量和累积量的周年动态变化及其相关性。【方法】以40 a生山核桃为试材,采用常规方法测定叶片、雄花序和果实中营养元素含量。【结果】山核桃不同器官营养元素的含量和累积量在不同生长发育阶段呈现一定规律的变化。叶片中N、P、K浓度随叶龄的增加而降低,Ca、Mg浓度随叶龄的增加而升高;雄花序中元素变化幅度较小,N、P、K浓度在生长早期出现小幅的上升,然后下降,Ca、Mg浓度则一直下降;果实中N、Ca、Mg浓度呈对数下降,K浓度坐果后相当一段时间维持在较高水平,然后下降,P浓度先快速下降,然后出现较大幅度的波动变化。叶片中矿质元素的浓度高于雄花序和果实。不同成熟器官中元素的累积量有一定差异,叶片中N、Ca累积量较高,K、Mg次之,P最小;雄花序和果实中,N、K累积量较高,Ca、Mg次之,P最小。器官间不同元素间相关性不同,N与其他元素的相关性最高,其次为P、K。【结论】山核桃对矿质元素的吸收和利用存在不同的效应,元素间的相关性与元素的移动性有一定的关系;叶片营养诊断的适宜时期为6月上旬至8月上旬,栽培上建议施好两次关键肥,分别为5月中下旬和8月下旬至9月上旬。; 夏国华黄坚钦解红恩王正加汪樟春刘力; 关键词：山核桃器官营养元素营养诊断

一种茶皂素洗洁产品的研制被引量：10: 2015年; 为了促进茶籽粕资源的综合开发与利用,以茶皂素为原料,研究了茶皂素、乙氧基化烷基硫酸纳、月桂酰肌氨酸钠、椰油基葡糖苷和苷椰油酰丙基甜菜碱的加入量对茶皂素洗洁产品去污力的影响情况,确定了茶皂素洗洁产品的最佳配方,并对按最佳配方制备的茶皂素洗洁产品的p H值、稳定性、粘度、总活性物含量等性能指标进行了测定。结果表明:该洗洁产品的表面活性剂含量为16.8%,比国家标准高出1.8%;其p H值在6到7之间(呈中性),对皮肤没有刺激性;其稳定性能优良,粘度适中;其去污力比市售洗洁精高30%左右。该洗洁产品具有冲洗快捷、起泡力强、泡沫稳定而对人体无毒、对环境友好等特点。; 常银子赖徐倩戴蓓蕾仲山民王超郑剑; 关键词：茶皂素性能评价

油茶果实发育期叶片和果实中主要矿质元素含量变化被引量：11: 2015年; 为给油茶果实发育期内油茶树体的营养管理提供理论依据,以7年生油茶良种长林4号、长林53号和长林40号为试材,测定并分析了果实发育期油茶叶片和果实中各种矿质养分含量的变化趋势及其相关性和品种间的差异性。结果表明:叶片和果实中各矿质元素含量不同品种间存在差异,同一品种的叶片和果实中的主要矿质元素含量间也显著不同。随着果实生长发育,叶片中的氮、磷、钾元素含量表现出先降后升的变化趋势,锰元素含量总体呈上升趋势;果实中的氮、磷元素含量均呈下降趋势,而钾元素含量却呈上升趋势但其变化幅度较小。相关性分析结果表明,叶片与果实中各种矿质元素含量的变化无明显相关性,而果实果皮与种子中各种矿质元素含量间的相关性较强,其中3个品种果实果皮与种子中的钾元素含量均呈极显著负相关,其相关系数分别为-0.663、-0.869、-0.895。; 严江勤姚小华曹永庆任华东束庆龙; 关键词：油茶果实矿质元素

水酶法提取油茶籽油的工艺研究被引量：12: 2016年; 以油茶籽为原料,先粉碎,再酶解,通过正交试验考察提取油茶籽油的最佳条件。结果表明:在4种酶制剂的比较中,果胶酶的作用效果最显著,淀粉酶和纤维素酶次之,β-葡聚糖酶最弱;影响果胶酶酶解油茶籽提油的因素主次顺序为果胶酶用量>酶解温度>酶解时间>料液比;果胶酶提取油茶籽油的最佳条件为果胶酶用量2%、酶解时间4 h、酶解温度40℃、料液比1∶6、p H 4.5,在此条件下油茶籽的提油率为85.78%。; 朱俊朋王超罗凡郑旭卫; 关键词：油茶籽油水酶法

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