“十五”国家科技攻关计划(2004BA527B)
- 作品数：7 被引量：113H指数：6
- 相关作者：李云飞周然吴颖邓云谢晶更多>>
- 相关机构：上海交通大学上海海洋大学宜春学院更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项博士科研启动基金上海市高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金更多>>
- 相关领域：农业科学交通运输工程一般工业技术更多>>
- 葡萄在贮藏和货架期间品质的预测模型
- 建立了葡萄在贮藏和货架期间的品质模型。基础模型由4℃、10℃、20℃、25℃和相对湿度9 5％下的硬度和质量变化回归求得;修正模型由0℃和相对湿度95％下贮藏60 d,接着置于20℃下5 d的葡萄的硬度和质量变化来修正。...
- 邓云吴颖李云飞
- 关键词：葡萄贮藏
- 文献传递
- 羧甲基壳聚糖保鲜涂膜对冷藏上海蜜梨品质的影响
- 检测了自制羧甲基壳聚糖涂膜和一种市售森帕尔保鲜涂膜处理上海蜜梨(Pyrus pyrifolia Nakai)后,在4℃冷藏过程中,梨品质变化的规律。结果表明,与空气冷藏的对照组相比,涂膜处理改善了储藏过程中上海蜜梨的可溶...
- 周然刘源谢晶王锡昌莫云李云飞
- 文献传递
- 可食性保鲜涂膜对冷藏黄花梨品质的影响被引量：17
- 2009年
- 为探讨可食性涂膜对冷藏黄花梨的保鲜效果,研究了虫胶和森帕尔2种保鲜膜浸涂的黄花梨在冷藏(4℃)过程中的品质变化的规律,并利用核磁共振成像检测了储藏结束后的黄花梨内部品质变化。结果表明,与直接冷藏的对照组相比,2种可食性保鲜膜处理均可显著降低黄花梨在储藏过程中的呼吸速率和失重,在储藏结束后,分别仅为对照组的74%～80%和68%～81%。并能够减少储藏过程中可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸含量的变化,维持较低的核磁共振信号强度。与森帕尔保鲜膜相比,除在核磁共振信号强度无显著差异外,虫胶保鲜膜具有更好的保鲜效果。
- 周然闫丽萍谢晶莫云李云飞陈静
- 关键词：核磁共振成像黄花梨
- 不同内包装的黄花梨运输振动频谱检测分析
- 检测了不同路况下,不同内包装(纸包装和网袋包装)的黄花梨(Pyrus pyrifolia Nakai,cv.Huanghua)的振动情况, 以及降低黄花梨机械损伤的效果。试验结果表明,不同内包装的黄花梨在运输过程中,振动...
- 周然李云飞
- 关键词：黄花梨内包装机械损伤
- 文献传递
- 果蔬运输振动频谱检测分析及对水果损伤的研究被引量：18
- 2007年
- 检测了不同路况下,钢片弹簧悬架的卡车运输黄花梨过程中车厢前后垂直振动,并且比较了卡车车厢内不同装载位置梨的损伤情况。试验结果表明:卡车在运输过程中,振动加速度最大值发生在2.5~4Hz之间。在2~40Hz之间,车厢后部的振动加速度显著高于车厢前部,梨的损伤程度与其在车厢内的不同位置的振动水平有关。车厢后部的梨损伤要高于车厢前部同样高度堆放的(P<0.05),在车厢内同一位置,装在顶部塑料箱内的梨损伤情况显著高于装在底部塑料箱的(P<0.05)。
- 周然苏树强李云飞
- 关键词：黄花梨机械损伤
- 采后水蜜桃的低温保鲜技术研究进展
- 本文介绍了采后水蜜桃冷藏最适温度条件,并就目前水蜜桃常用保鲜技术进行了介绍。指出了以低温作为储藏水蜜桃的基本条件时,结合冷藏前预处理,冷藏过程中使用保鲜剂,以及气调等保鲜手段,将是提高水蜜桃保鲜效果的关键。
- 周然谢晶刘源王锡昌
- 关键词：水蜜桃冷藏保鲜
- 文献传递
- 高氧对巨峰葡萄冷藏和货架期品质的影响被引量：15
- 2005年
- 本文研究了高氧气调冷藏对巨峰葡萄品质、质构、贮藏性和货架寿命的影响。结果表明,与空气冷藏相比,高氧气调抑制了葡萄可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量和果柄耐拉力的降低,改善了葡萄的硬度、弹性、凝聚性、咀嚼性、风味和外观,减少了水分损失、腐烂、落果率和果梗褐变。与40%O2+30%CO2气调相比,除弹性、凝聚性、水分损失、落果和外观无显著差异外,80%O2处理葡萄的保鲜效果更好。
- 吴颖邓云李云飞
- 关键词：巨峰葡萄高氧冷藏
- 不同强度的运输振动对黄花梨的机械损伤及贮藏品质的影响被引量：42
- 2007年
- 为了研究运输过程中不同强度的振动对黄花梨的机械损伤及储藏品质的影响,检测和比较了运输过程中卡车前后不同位置的振动情况以及对应位置装载的黄花梨的机械损伤情况,并对黄花梨运输后室温(23℃)储藏过程中硬度,果胶酶活性和果胶物质含量进行了检测。结果表明,车厢后部的振动加速度为1.91 m/s2,显著高于车厢前部的振动加速度1.62 m/s2(p<0.05)。这导致了在车厢后部装载的梨的平均损伤个数和损伤表面积显著高于车厢前部(p<0.05);车厢后部装载的梨的果胶甲酯酶(PE),多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性较高,导致了与硬度有关的细胞壁果胶成分快速降低,引起了黄花梨果实的较快软化,说明较强的运输振动不但造成黄花梨严重的机械损伤,还影响运输结束后黄花梨的储藏品质。
- 周然李云飞
- 关键词：黄花梨机械损伤贮藏果胶酶果胶
- 不同内包装的黄花梨运输振动分析和损伤检测被引量：12
- 2010年
- 检测了运输过程中,不同内包装（纸包装和网袋包装）的黄花梨的振动情况,以及不同内包装的黄花梨运输结束后的机械损伤情况。试验结果表明,不同内包装的黄花梨在运输过程中,振动加速度最大值发生在2~5 Hz之间和15~20 Hz之间。与纸包装相比,网袋包装起到更好的减振作用。2种包装材料都可以有效的降低运输过程中的机械损伤,但网袋包装的效果更加明显（p〈0.05）。
- 周然闫丽萍李云飞谢晶
- 关键词：黄花梨内包装振动机械损伤
- 包装材料对运输和市售条件下黄花梨品质影响被引量：2
- 2008年
- 比较了不同内包装对运输过程中黄花梨的保护效果，以及运输结束后市售条件下对黄花梨品质的影响。并对市售条件下，黄花梨的颜色，硬度和果胶酶活性及果胶含量变化进行了检测。结果表明，运输过程中黄花梨在2～5Hz和15-20Hz波段存在功率谱（PSD）振动峰值。根据结果，网袋包装起到更好的减振作用，并能够更有效的降低黄花梨的机械损伤（P〈0．05）。这使得网袋包装可以更好的保持市售条件下，黄花梨的果皮颜色和果肉硬度，维持较低的果肉多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性，从而减少了果胶分解。
- 周然李云飞
- 关键词：黄花梨内包装
