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星火计划(2006SZ0001-9)

作品数：1 被引量：3H指数：1
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇鱼糜
  • 1篇鱼糜制品
  • 1篇臭氧

机构

  • 1篇福建农林大学

作者

  • 1篇郑宝东
  • 1篇谢三都

传媒

  • 1篇福建轻纺

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
臭氧在鱼糜制品加工中的应用被引量：3
2008年
臭氧具有杀菌、漂白、脱臭、去除环境中有害气体和毒素等作用,在食品中的应用越来越广泛。文章着重介绍了臭氧在鱼糜制品加工中的应用情况,并对其存在的问题进行探讨。
谢三都郑宝东
关键词：臭氧鱼糜制品
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