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热处理对枣浆香气成分的影响被引量：8: 2012年; 以新鲜红枣为原料,经过去皮去核打浆制得枣浆,对枣浆进行95℃、不同时间加热处理后,采用减压蒸馏萃取法提取枣浆的香气成分并经气质联用(GC-MS)分析其香气成分的变化。结果表明:在一定时间内随着处理时间的延长,香气成分的种类及所占总物质的含量明显增加,并得出枣浆经加热处理后主要的香气成分为烷烃类、芳香族类、酸类、醛类、醇类、酯类;主要的特征化合物有:2,2'-亚甲基双[6-(1,1-二甲基)-4-甲基]-苯酚、6-乙基-3-甲基-2-乙基己酯-邻苯二甲酸、11-癸烷基-二十四烷、三十六烷、9-己基-十七烷、乙酸乙酯、3-糠醛;且随着枣浆热处理时间的延长,醇类化合物的含量明显降低,酸和酯类的含量增加。; 王萍陈恺于宁王栋李焕荣; 关键词：枣浆香气成分气相色谱-质谱法

软包装杏制作工艺的研究: 2012年; 一、材料与方法 1．试验材料鲜杏，护色剂，硬化剂，包装材料。; 徐晓伟李焕荣; 关键词：鲜杏软包装包装材料护色剂硬化剂

太阳能干燥技术在我国果蔬干制中的应用被引量：17: 2011年; 【目的】广泛利用果蔬产地丰富的太阳能,降低传统干制的能耗,提高果蔬太阳能干制的生产效率和传统干制工艺的升级。【方法】从节能环保、干燥周期、产品质量与优级品率、投资回收期等环节分析太阳能干制技术优势与特点。通过对干燥物料特性、太阳能干燥装置的分类与性能、太阳能资源条件以及干燥模型和工艺的分析,找出影响果蔬太阳能干制速率和品质提升的主要制约因素。【结果】作为间歇性能源太阳能应作为补充能源进行联合干燥、连续智能干制是为今后的我国果蔬干制的发展方向。【结论】应根据不同原料的特性、环境条件、合理控制组合干燥的温湿度和风速等,不断提高组合式太阳能干燥装置的自动化控制水平。; 张谦过利敏; 关键词：节能

新疆巴旦木加工机械现状及解决的技术问题被引量：8: 2015年; 巴旦木是世界四大著名干果之一,又称巴旦杏,学名扁桃(Amygdalus communis L.),为世界著名干果及木本油料树种。其主要分布在美国、地中海地区,自唐朝引入中国栽培以来,巴旦木在我国的分布十分有限,大面积巴旦木种植主要集中在中国新疆。为此,论述了巴旦木初加工机械机国内外的发展现状,提出了巴旦木生产中存在问题及解决的途径。; 吐鲁洪.吐尔迪刘小龙刘旋峰杨会民郭磊; 关键词：加工机械

林果机械化收获研究现状、进展与发展方向被引量：37: 2013年; 【目的】回顾与总结国内外林果机械化收获的研究现状,以及今后的发展方向,为特色林果机械化收获的进一步研究提供理论基础和科学依据。【方法】收集国内外相关文献,分析目前林果机械收获技术并汇总及系统综述。【结果】根据文献和资料统计,摇振式、接触式和林果收获平台是目前主要的机械化收获方法。提高收获效率、减少收获过程中的果实损伤仍然是今后林果机械化收获要解决的主要问题。使用机器人进行林果采摘收获是未来林果机械化发展的方向。【结论】我国林果机械化收获还处于起步阶段,随着国内林果种植面积的不断扩大和劳动力成本的不断增加,林果机械化收获滞后会严重制约了我国林果业的发展,科学合理的实施林果机械化收获是有效解决这一问题的途径之一。; 散鋆龙牛长河乔圆圆孙小丽刘旋峰郭兆峰王学农; 关键词：林果机械化收获

牵引式林果振动采收机的设计与田间试验被引量：9: 2015年; 【目的】研制一种适用于不同林果的收获作业的牵引式林果振动采收机,如：杏、核桃、巴旦木等。保证林果及时收获性和果品品质优良,减少劳动力投入,节约收获成本。【方法】整机由振动夹持机构、悬臂调节系统、果实接收系统、果实输送系统、风机及液压与电路控制系统等组成。采用偏心振动方式,偏心块对称放置,偏心质量矩为1.26 kg·m,可产生的最大激振力为14 k N。夹持机构可夹持50-250 mm直径的果树或树枝。【结果】由拖拉机驱动,液压控制系统调节振动夹钳开合、夹持位置、接果帆布的展开和收回,对果树施加激振使果实落果并收集进入接果箱。【结论】田间采收在给定显著性水平0.05条件下,激振时间对果实采净率具有显著性影响,其决定系数R2达0.994 9,激振时间t与采净率Pr的多项式回归模型：Pr=-3.1t2＋26.66t＋39.35,平均采收率：2.6 min/棵,215 kg/h,机具的收获指标满足设计要求。; 乔园园牛长河孟详金刘向东杨会民孙小丽汤智辉王学农; 关键词：林果振动核桃

复合护色剂对杏片干制中护色效果的研究被引量：8: 2012年; 以新疆主栽品种赛买提杏为主要原料,开展不同褐变抑制剂对鲜切杏片在太阳能干制(solar-drying,简称SD)过程中护色效果的研究。实验结果表明,柠檬酸在初始浓度范围0.1%～0.2%、抗坏血酸浓度在>0.02%、氯化钠在初始浓度范围0.1%～0.2%、亚硫酸钠浓度在>0.02%时,对鲜切杏片的褐变均有抑制作用。采用L9(34)正交实验,利用各种护色剂的协同作用,最终得到最佳的复合护色液:0.1%柠檬酸+0.03%抗坏血酸+0.1%氯化钠+0.04%亚硫酸钠。经复合护色液处理后的鲜切杏片在干制后色差值为:L*=22.92,a*=9.26,b*=19.4,均比对照高,能较好地维持其原有色泽。; 过利敏邹淑萍孟伊娜张谦; 关键词：护色剂褐变

新疆色买提杏脱落力与果实生理特性的相关性分析被引量：3: 2015年; 针对新疆色买提杏成熟周期短、果实不易贮藏的特点,对成熟期果实的生理特性、果实脱落力等进行测试和相关性分析,得出了果实脱落力与果实硬度、含糖量及表面色差等因素有关的结论,通过对果实脱落力与果实硬度、含糖量等生理指标各值进行拟合分析,得到了反映果实脱落力随生理指标变化的拟合曲线和方程。; 孙小丽牛长河乔园园刘向东杨会民王学农; 关键词：生理特性

双螺旋等径不等螺距分级装置的设计及运动仿真: 实现新鲜杏子外形尺寸分级而不损伤果肉和果皮,是促进后续新鲜杏子加工和包装的关键工序,为此,分析了现有新鲜水果基于外形尺寸分级的不足,设计了双螺旋不等螺距分级装置,通过计算机建模和运动仿真,验证了本分级机关键装置的合理性,...; 刘向东梁勤安高连兴王学农刘小龙李胜; 关键词：双螺旋仿真; 文献传递

制备杏片的太阳能干燥工艺装置性能研究: 2014年; 采用新疆轮台库买提杏作为试验原料,通过对比研究自主研发的5HT-2型太阳能干燥装置(单体、串联)及温室型干燥装置的日平均温度和湿度变化规律、干燥能力来分析装置的干燥性能。结果表明,SD串联干燥装置的白天平均温度最高可达52℃,分别高出SD单体和温室干燥装置4.3℃和7.1℃;杏片在SD串联干燥装置中的干燥能力大于其他2种装置,且在第5天即可达到干燥率100%,比SD单体和温室型干燥装置分别提高了1 d和2 d;感官品质符合国家标准,SD串联干燥装置性能明显优于SD单体和温室型干燥装置的性能。; 邹淑萍张谦马燕孟伊娜过利敏张健阿塔吾拉.铁木尔许铭强

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国家科技支撑计划(2011BAD27B02)

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机构

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