北京市农林科学院青年基金(QNJJ201009)
- 作品数：10 被引量：48H指数：5
- 相关作者：赵爽耿小丽王守现刘宇许峰更多>>
- 相关机构：北京市农林科学院河南农业大学北京市农林科学院植物保护环境保护研究所更多>>
- 发文基金：北京市农林科学院青年基金北京市农林科学院科技创新能力建设专项更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生化学工程生物学更多>>
- 毛木耳子实体蛋白降血脂活性的研究被引量：7
- 2013年
- 本研究以毛木耳子实体为研究对象,研究了子实体中蛋白提取物体内降血脂的活性。研究显示毛木耳的具有明显降低胆固醇的作用。研究方法:提取毛木耳子实体中蛋白类的物质,进行大鼠降血脂的研究。结果显示毛木耳蛋白提取物有明显降低血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的功效,降低率分别为28.4%、22.95%和42.14%,同时能够明显缓解高脂饮食引起的脂肪肝症状。由于毛木耳具有降血脂的功效可作为保健食品研发的原材料。
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- 关键词：毛木耳胆固醇降血脂
- 毛木耳多糖降血脂功效研究被引量：13
- 2013年
- 对本研究室保藏的毛木耳菌株进行栽培出菇,利用获得的毛木耳子实体为研究对象,检测毛木耳降血脂的功效,先后2期动物实验研究毛木耳以及毛木耳多糖对血脂中各项指标的影响,通过研究发现,在不影响体重和摄食量的情况下毛木耳全粉高剂量组900mg/kg·d经过15d的降脂周期可以降低血液中胆固醇含量达到26.8%,降低效果具有剂量的依赖性,其中毛木耳多糖具有明显的降低血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的功效,作用效果高于毛木耳全粉,具有深度研究开发的价值。
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- 关键词：毛木耳多糖降血脂胆固醇甘油三酯
- 毛木耳菌丝体产多糖发酵条件的优化
- 2012年
- 为进一步提高毛木耳菌丝体液态发酵产多糖的能力,采用PD培养基为模板,通过改变各组分成分,对毛木耳液态发酵的产多糖条件进行研究和优化。研究结果显示:发酵毛木耳3号应选择碳源为麸皮,氮源为硝酸钠,调节pH为7,加入的无机盐离子为氯化镁。
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- 关键词：液体发酵水溶性多糖
- 杏鲍菇菌丝体营养优势菌株的筛选被引量：1
- 2012年
- [目的]从保藏16种杏鲍菇品种中筛选出高蛋白、高多糖含量的优势菌株,为杏鲍菇功能研发发掘出优势材料。[方法]通过菌丝发酵的方法获得16种杏鲍菇的菌丝体,经过组织处理,利用二喹啉甲酸(BCA)检测法和苯酚-硫酸法进行蛋白和多糖的筛选工作。[结果]16个品种中蛋白质含量较高的品种为杏21,其蛋白含量占菌丝体鲜重的5.20%;水溶性多糖含量较高的为杏4,占菌丝体干重的6.37%。[结论]16个品种中蛋白质含量和多糖含量存在较大差异,可以根据对功能成分开发的需要,选择优势菌株并对其进行高产发酵方面的研究。
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- 关键词：蛋白质水溶性多糖苯酚-硫酸法
- 毛木耳菌丝体营养优势菌株的筛选研究被引量：3
- 2011年
- 研究目的在于从保藏的9种毛木耳品种中筛选出高蛋白、高多糖含量的优势菌株,为毛木耳功能研发发掘出优势材料。通过菌丝发酵的方法获得9种毛木耳的菌丝体,经过组织处理,利用二奎林甲酸(BCA)检测法和苯酚-硫酸法进行蛋白质和多糖的筛选工作。研究结果表明,9个品种中蛋白质含量较高的品种为毛木耳福建农,其蛋白质含量占菌丝体鲜重的8.99%;水溶性多糖含量较高的为毛木耳紫木耳品种,分别占菌丝体干重的2.625%。通过研究发现9个品种中蛋白质含量和多糖含量存在较大差异,可根据对功能成分开发需要,选择优势菌株并对其进行高产发酵方面研究。
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- 关键词：蛋白质水溶性多糖苯酚-硫酸法
- 二十个平菇品种菌丝体蛋白质和多糖含量的研究被引量：6
- 2011年
- 对北京农林科学院植保环保研究所实验室保藏的20个平菇菌株进行深层发酵,采用二奎林甲酸(BCA)检测法和苯酚-硫酸法测定了菌丝体中蛋白质和水溶性多糖的含量,比较20个品种的营养含量,为后期平菇功能性深加工研究奠定数据基础。结果表明:20个品种中蛋白质含量较高的品种为平侧5号、黑丰268和平菇4号,分别占菌丝体鲜重的14.225%、11.966%和11.533%;水溶性多糖含量较高的品种为平侧5号、平菇4号和平82号,分别占菌丝体干重的1.664%、1.596%和1.381%。通过该研究发现平侧5号和平菇4号是20个品种中蛋白和多糖含量相对较高的品种,可以根据需要对其进行深加工研究。
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- 关键词：平菇菌丝蛋白质水溶性多糖苯酚-硫酸法
- 响应面法优化毛木耳中总黄酮提取工艺参数被引量：10
- 2012年
- 黄酮是一类具有生物活性的物质,但其在生物体内含量很少,通过研究提取工艺中的相关因素对提取率的影响优化出适合的加工工艺。选取毛木耳为研究对象,以总黄酮含量为指标,采用响应面法分别考察微波处理时间、料液比、乙醇浓度对提取率的影响。结果表明,微波时间110 s,料液比为1:15,乙醇体积分数为70%时,毛木耳总黄酮提取率最高,可以达到0.138%。
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- 关键词：毛木耳总黄酮响应面
- 11种鸡腿菇液体发酵产漆酶的研究被引量：1
- 2012年
- 对本实验室多年保存的鸡腿菇菌株进行发酵后测定发酵液和菌丝体的蛋白含量及漆酶活性,发现菌种CC170经过7d发酵后,漆酶在总菌丝体中和发酵液中含量都较高,菌丝体总产酶量为82 425.6U/mg,发酵液总产酶量为4.04U/mg,为所检测鸡腿菇品种中的优势菌株。
- 赵爽殷贝贝刘宇耿小丽许峰王守现孟莉莉
- 关键词：鸡腿菇发酵蛋白含量漆酶
- 19个平菇品种子实体蛋白质和多糖含量研究被引量：10
- 2011年
- [目的]比较19个平菇品种营养值的差异。[方法]对供试的平菇19个品种进行子实体栽培,收集第一潮子实体,样品经过组织前处理,利用二奎林甲酸(BCA)检测法和苯酚-硫酸法测定子实体中的蛋白质和水溶性多糖含量。[结果]19个品种中,蛋白质含量最高的品种为黑丰268,占子实体鲜重的5.99%,其次是新育2000和平菇9906,分别占子实体鲜重的5.453%和4.594%,经与其他品种比较均达到显著性差异,这3个品种为蛋白含量筛选中的优势菌株;平82号和平12号的水溶性多糖含量较高,分别占子实体干重的2.806%和2.274%,经与其它品种比较均达到显著性差异,为水溶性多糖筛选中的优势菌株。[结论]不同品种的平菇中蛋白和多糖含量存在较大差异,可根据开发需要对其进行深加工方向的研究。
- 赵爽刘宇殷贝贝王守现许峰耿小丽孟莉莉
- 关键词：平菇子实体蛋白质水溶性多糖
- 市售不同品种木耳蛋白质和水溶性多糖含量的研究被引量：5
- 2011年
- 以从市面上购买的不同木耳子实体为样品,经过组织前处理,利用二奎林甲酸(BCA)检测法和苯酚-硫酸法测定了子实体中的蛋白质和水溶性多糖含量,以期筛选出高蛋白高多糖含量的优势品种。结果表明:椴木黑木耳的蛋白含量占鲜重的0.615%,其水溶性多糖含量占干重的4.304%,是各种市售木耳中营养价值较高的品种。
- 殷贝贝赵爽刘宇耿小丽许峰王守现
- 关键词：木耳蛋白质水溶性多糖
