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北京市教育委员会科技发展计划面上项目(KM200910011002)

作品数：1 被引量：3H指数：1
相关作者：张可赵冰王静曹雁平孙宝国更多>>
相关机构：空军航空医学研究所北京工商大学更多>>
发文基金：北京市科技新星计划北京市教育委员会科技发展计划面上项目更多>>
相关领域：生物学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇离子
  • 1篇离子对
  • 1篇麦麸
  • 1篇酶制备
  • 1篇木聚糖
  • 1篇木聚糖酶
  • 1篇金属
  • 1篇金属离子
  • 1篇金属离子对
  • 1篇聚糖酶

机构

  • 1篇北京工商大学
  • 1篇空军航空医学...

作者

  • 1篇孙宝国
  • 1篇曹雁平
  • 1篇王静
  • 1篇赵冰
  • 1篇张可

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
金属离子对木聚糖酶制备阿魏酸糖酯的影响被引量：3
2011年
采用木聚糖酶制备小麦麸皮中的阿魏酸糖酯。结果表明:添加金属离子会明显影响木聚糖酶的活性,K+、Ca2+、Mn2+、Ag+、Zn2+、Co2+对木聚糖酶有激活作用,其中Mn2+、Ag+、Zn2+、Co2+有较强的激活作用;而EDTA、Sn2+、Fe2+、Fe3+、Hg2+、Mg2+对木聚糖酶有抑制作用,而且高浓度的金属离子也会抑制木聚糖酶的活性。在制备阿魏酸糖酯时添加一定浓度对木聚糖酶有激活作用的金属离子,可以降低木聚糖酶的添加量。
赵冰刘海顺王静张可孙宝国曹雁平
关键词：麦麸金属离子木聚糖酶
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