珠海市软科学研究计划项目(PB20051013)
- 作品数：22 被引量：225H指数：11
- 相关作者：王志伟胡长鹰陈默王平利刘志刚更多>>
- 相关机构：江南大学暨南大学珠海出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：珠海市软科学研究计划项目广东省自然科学基金北京市重点实验室开放基金更多>>
- 相关领域：化学工程一般工业技术轻工技术与工程农业科学更多>>
- 食品用聚烯烃的自由体积对迁移物扩散系数的影响被引量：3
- 2008年
- 根据Vrentas-Duda自由体积理论,从"微观"角度解释了渗透质在结晶聚烯烃中的扩散。从自由体积的角度借助于已公开发表的实验数据分析了温度、聚合物密度、迁移物分子结构和溶胀对扩散系数的影响。阐述了迁移物在聚烯烃薄膜中的扩散机理。
- 黄秀玲王志伟
- 关键词：聚烯烃自由体积迁移
- 酶标仪法快速评价香兰素的抑菌活性被引量：36
- 2009年
- 采用96孔板在酶标仪上测定了大肠杆菌(E.coli)、金黄色葡萄球菌(S.aureus)、李斯特菌(L.mono)、沙门氏菌(S.enteritidis)和宋内氏菌(Sh.Sonnei)在不同浓度香兰素存在下的光学密度(optical density,OD)值,并绘制其OD-t生长曲线。受试菌生长曲线显示香兰素对E.coli,S.aureus,L.mono,S.enteritidis和Sh.Sonnei的最低抑菌浓度分别为1.6mg/mL,2.2mg/mL,1.0mg/mL,1.2mg/mL和1.6mg/mL。
- 陈默王志伟胡长鹰吴希阳王平利
- 关键词：酶标仪抑菌活性香兰素抑菌剂
- 微波条件下聚烯烃抗氧剂向脂肪食品模拟物的迁移研究被引量：21
- 2007年
- 微波加热时,食品能快速达到高温并将热量传递给外部包装,从而加速包装材料内化学物向食品的迁移。借助微波光纤测微系统MWS(加拿大,FISO Technologies)试验研究了不同微波功率条件下抗氧剂BHT、Irganox 1076及Irgafos 168向6种食用油(大豆油、花生油、葵花籽油、玉米油、菜籽油和食用调和油)的迁移。
- 刘志刚胡长鹰王雷王志伟
- 关键词：迁移抗氧剂微波加热塑料食品包装
- 塑料食品包装材料化学物迁移的数值模拟被引量：12
- 2007年
- 基于有限差分方法数值模拟了塑料食品包装材料化学物向食品(模拟物)的迁移及迁移物在食品内的不稳定性。结果表明,扩散系数DP决定了迁移的动力学过程,分配系数KP,F表征平衡时化学物在包装材料和食品内的浓度比值,平衡时食品内的化学物浓度随化学物在包装材料内的初始浓度Cin的增加而增加。对于多层复合包装,阻隔层可显著减缓污染物层内化学物向食品的迁移,从而达到保证食品安全的目的,阻隔层厚度LR影响阻隔功效。化学迁移物在食品内存在不稳定现象,这将导致实验结果低估其向食品的迁移。
- 刘志刚王志伟
- 关键词：数值模拟塑料包装食品包装安全
- 湿度对聚乙烯醇膜阻隔性能的影响被引量：13
- 2009年
- 采用美国Mocon公司的3/33MG透湿仪和2/21MH透氧仪在不同相对湿度(RH)下对聚乙烯醇(PVA)膜的水蒸汽透过率(WVTR)、氧气透过率(OTR)进行了一系列测量,并在此基础上分析了RH变化对PVA膜阻隔性能的影响规律。实验结果表明,湿度越大,聚乙烯醇膜的WVTR、OTR越大,且聚乙烯醇膜的氧气和湿气透过率与相对湿度间存在指数关系。
- 陈默王志伟胡长鹰王平利
- 关键词：聚乙烯醇聚乙烯醇膜氧气透过率
- PE淋膜纸中UV墨光引发剂向食品模拟物的迁移行为被引量：11
- 2009年
- 研究聚乙烯(PE)淋膜纸4015、4025纸中紫外光(UV)固化墨光引发剂1-羟基环己基苯基甲酮(184)和2,2-二甲氧基-苯基甲酮(651)通过PE淋膜层向不同温度20℃、40℃和60℃、不同食品模拟物10%乙醇、95%乙醇和异辛烷中的迁移行为。探讨温度、迁移物分子结构、食品模拟物的溶胀、PE淋膜量对纸塑复合包装材料纸中具有不同分子结构的污染物通过不同厚度聚合物涂层向食品模拟物迁移的影响,从"微观"角度解释其影响因素。
- 黄秀玲王志伟
- 关键词：纸塑包装迁移光引发剂食品模拟物
- 无定形PET中小分子扩散系数的分子动力学模拟被引量：14
- 2009年
- 采用分子动力学模拟研究了相对分子质量在32～339范围内小分子在无定形PET中的扩散过程。基于Einstein关系式计算了扩散系数,讨论了模拟时间、密度对扩散系数的影响。结果表明:在较高的温度下,较短的模拟时间内就能观察到均方位移曲线的线性区;而在较低的温度下,需更长的模拟时间。扩散系数随密度增加而降低,聚合物密度越大,所需的模拟时间越长。通过比较扩散系数的计算值与实验值,发现两者的比值在一个数量级范围内,表明建立的聚合物模型可接受且能正确描述小分子在无定形PET中的扩散过程,为获得迁移模型中关键参数——扩散系数提供了一种近似的计算方法。
- 王平利王志伟胡长鹰陈默
- 关键词：分子动力学模拟小分子
- 纸塑复合包装材料纸中化学物迁移预测模型被引量：8
- 2008年
- 基于一维Fick扩散理论,考虑了纸和塑料涂层界面处的分配系数及纸和塑料涂层中不同的扩散系数,建立了迁移预测模型,得到了其解析解。分析了各参数如分配系数、扩散系数、纸中化学污染物初始浓度和量纲1时间对迁移行为的影响。结果表明,随纸塑界面处分配系数kCP的增大,从纸中迁移入功能阻隔层塑料中的化学污染物量和通过功能阻隔层塑料迁移进入食品中的化学污染物量明显增多;塑料中扩散系数DC的变化显著影响了塑料和食品中化学污染物的量,而纸中扩散系数DP的改变对迁移的影响不显著。
- 黄秀玲王志伟胡长鹰朱勇
- 关键词：迁移纸塑包装食品包装安全
- 小肠肠炎耶尔森菌天然抑菌剂的快速筛选被引量：3
- 2010年
- 在96孔板中培养后利用酶标仪测定了天然酚类物质香兰素、异丁香酚、丁香酚、麝香草酚、愈创木酚存在下小肠肠炎耶尔森菌的光密度(OD)值,并绘制了相应的OD-t生长曲线,该测定方法具有快速、高通量、准确的优点。受试菌生长曲线表明:一定浓度的天然酚类物质对受试菌种有不同程度的抑制作用,其大小顺序为:异丁香酚>麝香草酚>丁香酚>香兰素>愈创木酚,对受试菌的最低抑菌浓度分别为660、1180、1280、1380、2040mg/L。
- 陈默胡长鹰王志伟吴希阳魏华琳
- 聚合物中小分子扩散的分子动力学模拟被引量：6
- 2009年
- 采用分子动力学(MD)方法,以研究低聚体在聚甲基丙烯酸甲酯中的扩散为例,通过分析高分子链长、低聚体含量、聚合度和温度对扩散系数的影响,揭示小分子在聚合物中扩散过程。通过比较扩散系数的模拟值与实验值,发现两者比值在4左右。为获得小分子在聚合物中的扩散系数提供了一种较好的方法。
- 王平利王志伟胡长鹰陈默
- 关键词：小分子扩散分子动力学模拟
