郑州市科技攻关计划项目(0910SGYS34370-3)
- 作品数：4 被引量：39H指数：3
- 相关作者：王丹何保山左春艳王金水李聪更多>>
- 相关机构：河南工业大学河南职工医学院河南农业大学更多>>
- 发文基金：郑州市科技攻关计划项目河南省科技攻关计划博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 食品中维生素C含量检测研究进展被引量：19
- 2010年
- 综述了滴定法、光度分析法、高效液相色谱法和电化学法检测食品中维生素C含量的最新研究进展,并比较了各种方法的优缺点。
- 何保山张长辉左春艳王丹李聪李辉马斌强袁超
- 关键词：食品中维生素VITAMINDETECTION光度分析法电化学法滴定法
- 维生素C的紫外分光光度法测定研究被引量：6
- 2012年
- 应用紫外分光光度法分析技术建立了快速测定维生素 C 的检测方法. 利用样品中维生素 C 在弱酸条件下将三价铁离子还原为亚铁离子，生成的亚铁离子与邻二氮菲形成橙红色络合物，在最大吸收波长 510 nm 处生成物吸光值与样品中维生素 C 质量浓度成比例， 结果显示维生素 C 质量浓度在 1 - 30 μg/mL 的范围内具有良好的线性关系，相关系数为 0.998，相对标准偏差为 0.3% ～ 1.0%，加标回收率为 97.18% ～ 102.67%. 方法操作简便、可靠，可以用于样品中维生素 C 的快速测定.
- 何保山左春艳王丹王金水
- 关键词：紫外分光光度法维生素邻二氮菲
- 用分光光度法快速测定蛋白质含量的研究被引量：13
- 2011年
- 基于分光光度法检测技术,建立了样品中蛋白质含量的快速分析方法.利用试样中蛋白质与染色剂考马斯亮蓝G-250间的快速结合反应,生成有色结合物,在最大吸收波长610 nm处生成物吸光值与样品中蛋白质浓度成比例,线性范围0～100μg/mL,相关系数为0.997,检测时间少于2 min,可用于样品中蛋白质含量的快速测定.
- 何保山王丹左春艳王金水
- 关键词：分光光度法蛋白质
- 试纸条法快速检测食品蛋白质的研究被引量：2
- 2012年
- 选用溴酚蓝为显色剂,设计出用于蛋白质检测的试纸条。通过对试纸条加样量、反应时间和反应膜浸泡时间等的优化,实现了对蛋白质的快速检测。结果表明:在蛋白质浓度25～1000μg/mL范围内呈现线性相关,相关系数R为0.993,检测时间为4.5min,操作简便,准确度高,适于食品中蛋白质的现场检测。
- 王丹何保山左春艳王金水
- 关键词：溴酚蓝蛋白质试纸条
